Oponki Serowe – Domowe Donuty w Polskim Stylu

W dużej misce wymieszaj twaróg, cukier puder, jajka, sól, ekstrakt waniliowy i ocet. Ucieraj, aż powstanie gładka masa.
Dodaj mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną i zagnieć ciasto. Powinno być miękkie, ale nie kleić się do rąk. Jeśli jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki.
Formowanie oponek:

Rozwałkuj ciasto na stolnicy podsypanej mąką na grubość około 1 cm.
Wykrawaj kółka za pomocą szklanki, a w środku każdego kółka zrób małą dziurkę, np. za pomocą nakrętki lub kieliszka.
Smażenie:

W głębokim garnku lub na patelni rozgrzej olej do temperatury około 175°C (olej powinien być na tyle gorący, aby oponki szybko się rumieniły, ale nie paliły).
Smaż oponki partiami, przewracając je na drugą stronę, aż będą złocistobrązowe z obu stron (około 1–2 minuty na stronę).
Odsączanie:

Wyjmuj oponki za pomocą łyżki cedzakowej i odkładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Dekoracja: