Pączki Bez Jajek i Bez Masła – Delikatne i Lekkie

W miseczce wymieszaj ciepłe mleko roślinne, cukier i drożdże.
Odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.
2. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i olej. Dodaj zaczyn i ekstrakt waniliowy.
Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą robota kuchennego przez około 8–10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
3. Formowanie pączków:
Wyjmij ciasto na oprószoną mąką powierzchnię, delikatnie odgazuj i rozwałkuj na grubość ok. 1,5 cm.
Wytnij kółka za pomocą szklanki lub foremki o średnicy 6–8 cm.
Ułóż pączki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Opcje przygotowania:
Smażenie:
Rozgrzej olej w głębokim garnku do temperatury 170–180°C.
Smaż pączki partiami, po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
Wyjmij pączki łyżką cedzakową i odsącz na ręczniku papierowym.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Piecz pączki przez 12–15 minut, aż będą złociste.
Po upieczeniu możesz posmarować je roztopionym olejem kokosowym dla lepszego smaku.
4. Nadzienie i dekoracja:
Po ostygnięciu wypełnij pączki ulubionym nadzieniem za pomocą rękawa cukierniczego.
Posyp cukrem pudrem, polej lukrem lub udekoruj według uznania.
Wskazówki: