Pączki – Klasyka Polskiej Kuchni na Każdą Okazję – Page 3

W misce wymieszaj drożdże, 1 łyżkę cukru, 2 łyżki mąki i ciepłe mleko.
Odstaw na 10-15 minut, aż drożdże zaczną pracować (powinny się spienić).

👉 Krok 2: Wyrabianie Ciasta

Do dużej miski przesiej mąkę, cukier i sól.
Dodaj żółtka, jajko, roztopione masło, spirytus i ekstrakt waniliowy.
Wlej rozczyn i zacznij wyrabiać ciasto – ok. 10 minut ręcznie lub 5 minut mikserem.
Ciasto powinno być elastyczne i lekko klejące.
Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 60 minut, aż podwoi objętość.

👉 Krok 3: Formowanie Pączków

Wyrośnięte ciasto delikatnie rozwałkuj na grubość ok. 2 cm.
Za pomocą szklanki lub foremki wycinaj krążki.
Przykryj ściereczką i zostaw na 30 minut, aby napuszyły się przed smażeniem.

👉 Krok 4: Smażenie Pączków

Rozgrzej olej do 175°C (pączki powinny smażyć się powoli, nie za szybko).
Smaż po ok. 2 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
Wyjmij i osącz na ręczniku papierowym.

👉 Krok 5: Nadziewanie i Dekoracja

Ostudzone pączki nadziewaj konfiturą za pomocą szprycy lub rękawa cukierniczego.
Oprósz cukrem pudrem lub polej lukrem.

✅ Efekt: Lekkie, puszyste i aromatyczne pączki, które rozpływają się w ustach!

3. Wskazówki i Warianty 🔥

✔ Jeszcze bardziej puszyste? – Dodaj łyżkę serka mascarpone do ciasta.
✔ Nie masz spirytusu? – Możesz użyć soku z cytryny lub octu.
✔ Lżejsza wersja? – Pączki można upiec w piekarniku (180°C przez 15-18 minut) zamiast smażyć.
✔ Chcesz chrupiące pączki? – Po usmażeniu obtaczaj w cukrze z cynamonem.

4. Jak Przechowywać? 📦

✅ Najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w zamkniętym pojemniku do 2 dni.
✅ Można je zamrozić bez nadzienia – po rozmrożeniu podgrzać w piekarniku.

5. Podsumowanie

Domowe pączki to prawdziwy klasyk polskiej kuchni, idealny na każdą okazję! Ich puszysta, delikatna konsystencja i aromatyczne nadzienie sprawiają, że są niezastąpione na rodzinnych spotkaniach i świętach.

💡 Czy już próbowałeś tego przepisu? Jak Ci wyszły? Podziel się swoją opinią! 😊🍩