Pączki z Kruszonką Truskawkową – Puszyste, Aromatyczne i Niezwykle Pyszne!

1️⃣ Drożdże wymieszaj z łyżką cukru i 100 ml ciepłego mleka. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić (jeśli używasz suchych, wymieszaj je bezpośrednio z mąką).
2️⃣ W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól, jajka, resztę mleka, wanilię i zaczyn drożdżowy.
3️⃣ Stopniowo dodawaj roztopione masło, wyrabiając ciasto przez 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
4️⃣ Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi objętość.

2. Przygotowanie kruszonki truskawkowej

5️⃣ W miseczce rozetrzyj palcami masło z mąką i cukrem, aż powstanie kruszonka.
6️⃣ Dodaj rozgniecione liofilizowane truskawki i wymieszaj.

3. Formowanie pączków

7️⃣ Po wyrośnięciu ciasta podziel je na 12 części i uformuj kulki.
8️⃣ Jeśli chcesz nadziewać pączki, rozpłaszcz kawałek ciasta, nałóż łyżeczkę konfitury truskawkowej, zlep brzegi i uformuj kulkę.
9️⃣ Ułóż pączki na blaszce lub stolnicy, przykryj i odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.

4. Pieczenie lub smażenie

🔥 Smażenie:
🔟 W rondlu lub frytkownicy rozgrzej olej do 175°C.
1️⃣1️⃣ Smaż pączki po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
1️⃣2️⃣ Po usmażeniu odkładaj je na papierowy ręcznik.

🍩 Pieczenie:
🔟 Piecz w 180°C przez 15-18 minut, aż będą lekko złociste.
1️⃣1️⃣ Po upieczeniu możesz posmarować je roztopionym masłem, by były bardziej miękkie.

5. Dodanie kruszonki i dekoracja

1️⃣2️⃣ Jeszcze ciepłe pączki posmaruj lekko mlekiem lub masłem, a następnie obtocz w truskawkowej kruszonce.
1️⃣3️⃣ Możesz posypać cukrem pudrem lub polać lukrem dla dodatkowego efektu.

Serwowanie i przechowywanie

🍓 Najlepiej smakują świeże, jeszcze lekko ciepłe!
📦 Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni.
❄ Możesz zamrozić surowe pączki przed pieczeniem/smażeniem i wyjąć, gdy będziesz mieć ochotę na świeże!

Warianty i modyfikacje

💡 Z innym nadzieniem – zamiast truskawek, użyj kremu budyniowego, nutelli lub sera waniliowego.
💡 Z orzechową kruszonką – zamiast truskawek dodaj zmielone migdały lub orzechy.
💡 Bez smażenia – wersja pieczona jest mniej tłusta, ale równie smaczna!
💡 Z polewą czekoladową – pączki można polać białą czekoladą i posypać truskawkami.

FAQ – Najczęściej Zadawane Pytania

❓ Czy mogę zrobić ciasto dzień wcześniej?
➡ Tak! Możesz wyrobić ciasto wieczorem, włożyć do lodówki na noc, a rano formować i smażyć/piec pączki.

❓ Dlaczego moje pączki wyszły twarde?
➡ Możliwe błędy:
✔ Zbyt mało wyrastania – powinny być puszyste już przed smażeniem.
✔ Zbyt gorący olej – smaż w 175°C, inaczej spieką się na zewnątrz, ale będą surowe w środku.

❓ Czy mogę zrobić pączki w wersji fit?
➡ Tak! Wybierz wersję pieczoną, zamień cukier na erytrol i użyj mąki pełnoziarnistej.

Podsumowanie

Te pączki z kruszonką truskawkową to idealne połączenie puszystego ciasta, słodkiej truskawkowej kruszonki i chrupiącej struktury. Można je nadziać, piec, smażyć i dowolnie modyfikować – zawsze smakują obłędnie!