Patelnia z kiełbasą, kiszoną kapustą i ziemniakami – klasyka w najlepszym wydaniu!

1. Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju.
2. Wrzuć pokrojone ziemniaki i smaż na średnim ogniu przez ok. 10 minut, aż będą złociste i miękkie.
3. Przełóż je na talerz i odstaw na bok.

Krok 2: Smażenie kiełbasy i cebuli

4. Na tej samej patelni dodaj drugą łyżkę oleju i wrzuć pokrojoną w plastry kiełbasę.
5. Smaż przez 5 minut, aż się ładnie zarumieni.
6. Dodaj cebulę i czosnek, smaż kolejne 3–4 minuty, aż będą miękkie i lekko skarmelizowane.

Krok 3: Dodanie kapusty i przypraw

7. Wrzuć na patelnię posiekaną kiszoną kapustę, dopraw papryką, solą, pieprzem i kminkiem.
8. Smaż całość przez 5 minut, mieszając co jakiś czas.

Krok 4: Łączenie składników

9. Dodaj wcześniej podsmażone ziemniaki i wlej bulion (jeśli używasz).
10. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut, aby smaki się przegryzły.

💡 Wskazówka: Jeśli chcesz bardziej chrupiące ziemniaki, nie przykrywaj patelni i zwiększ ogień na ostatnie 2 minuty smażenia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Najlepiej smakuje na ciepło, podawane z kromką świeżego chleba.
• Możesz dodać łyżkę musztardy lub chrzanu – to świetnie podkreśli smak kiełbasy i kapusty.
• Przechowywanie – w lodówce do 3 dni, najlepiej podgrzewać na patelni.
• Zamrażanie – nie jest zalecane, ponieważ ziemniaki mogą stracić dobrą konsystencję.

Warianty:

🔥 Bardziej pikantna wersja – dodaj ½ łyżeczki ostrej papryki lub kilka kropli sosu chili.
🌿 Wegańska opcja – zamiast kiełbasy użyj wędzonego tofu lub boczniaków.
🧀 Z serem – przed podaniem posyp startym żółtym serem (np. cheddarem).
🍎 Z jabłkami – dodaj pokrojone jabłko, które świetnie komponuje się z kapustą i kiełbasą.

FAQ:

❓ Czy mogę użyć młodych ziemniaków?
🔹 Tak, ale wtedy najlepiej pokroić je na mniejsze kawałki i nie obierać.

❓ Czy kiszoną kapustę trzeba płukać?
🔹 Nie jest to konieczne, ale jeśli wolisz mniej kwaśne danie, możesz ją lekko przepłukać wodą.

❓ Czy mogę dodać boczek?
🔹 Oczywiście! Podsmażony boczek doda jeszcze więcej smaku.