„Pieczona wołowina z ziemniakami i marchewką: Tradycyjny i aromatyczny obiad”

Rozgrzanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Przyprawianie wołowiny: W miseczce wymieszaj oliwę, czosnek, sól, pieprz, tymianek i rozmaryn. Natrzyj mieszanką mięso, upewniając się, że pokrywa je równomiernie.
Podsmażanie: Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy i obsmaż wołowinę z każdej strony na złoty kolor (około 2-3 minuty na stronę).
2. Przygotowanie warzyw:
W dużej misce wymieszaj ziemniaki, marchewkę i cebulę z oliwą, solą, pieprzem i papryką.
Rozłóż warzywa równomiernie w dużym naczyniu żaroodpornym.
3. Pieczenie:
Układanie: Połóż obsmażoną wołowinę na środku naczynia żaroodpornego, a wokół rozłóż warzywa.
Dodanie płynu: Wlej bulion wołowy lub czerwone wino do naczynia, aby zapewnić wilgotność podczas pieczenia.
Pieczenie: Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w piekarniku przez 1,5–2 godziny, w zależności od grubości kawałka mięsa.
Zrumienienie: Na ostatnie 20 minut zdejmij folię, aby mięso i warzywa lekko się zarumieniły.
4. Odpoczynek mięsa:
Po upieczeniu wyjmij wołowinę z piekarnika i pozostaw na 10 minut, aby odpoczęła przed krojeniem.
Podawanie:
Pokrój mięso w plastry i podawaj z pieczonymi ziemniakami i marchewką. Polej wszystko sosem, który utworzył się podczas pieczenia.
Wskazówki: