Pietruszka: Sekret Szefa Kuchni – Jak Zachować Jej Świeżość Przez Miesiące?

Rozłóż ją cienką warstwą na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Susz w piekarniku w temperaturze 50–60°C (z lekko uchylonymi drzwiczkami) przez 2–3 godziny lub na słońcu przez kilka dni.
Po wysuszeniu rozkrusz liście i przechowuj w szczelnym słoiku.
4. Przechowywanie w soli – naturalna konserwacja
Sól działa jak naturalny konserwant, zachowując smak i aromat pietruszki.

Jak to zrobić?

Posiekaj świeżą pietruszkę.
Wymieszaj z gruboziarnistą solą w proporcji 1:3 (1 część pietruszki na 3 części soli).
Umieść mieszankę w szczelnym słoiku i przechowuj w lodówce.
Używaj do przyprawiania potraw – sól i pietruszka w jednym!
5. Przechowywanie w oleju – gotowa przyprawa do sałatek i dań
Pietruszka w oleju nie tylko zachowuje świeżość, ale także nabiera intensywniejszego smaku.

Jak to zrobić?