Pikantne grillowane skrzydełka z kurczaka – idealne na każdą okazję!

1. Przygotowanie skrzydełek – Jeśli skrzydełka są całe, podziel je na trzy części, odcinając końcówki (można je zachować do rosołu). Osusz skrzydełka ręcznikiem papierowym.

2. Przygotowanie marynaty – W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

3. Marynowanie – Wrzuć skrzydełka do marynaty i dokładnie obtocz. Przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, a najlepiej na całą noc, aby mięso przeszło smakiem przypraw.

4. Grillowanie:

   • Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
   • Posmaruj ruszt odrobiną oleju, aby skrzydełka nie przywierały.
   • Grilluj skrzydełka około 15–20 minut, obracając je co kilka minut, aż staną się złociste i chrupiące.

5. Pieczenie w piekarniku (alternatywa):

   • Rozgrzej piekarnik do 200°C.
   • Ułóż skrzydełka na ruszcie nad blaszką wyłożoną papierem do pieczenia (aby tłuszcz mógł swobodnie spływać).
   • Piecz przez 40–45 minut, przewracając w połowie pieczenia.
   • Na ostatnie 5 minut możesz podkręcić temperaturę do 220°C lub włączyć funkcję grilla, aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę.

6. Serwowanie – Po upieczeniu przełóż skrzydełka na talerz i posyp świeżymi ziołami (np. szczypiorkiem, kolendrą). Podawaj z dipem czosnkowym, sosem BBQ lub domowym ranch dressingiem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

🔥 Serwowanie:

• Najlepiej smakują gorące, prosto z grilla!
• Podawaj z frytkami, pieczonymi ziemniakami lub sałatką coleslaw.
• Świetnie komponują się z orzeźwiającymi napojami, jak lemoniada czy piwo rzemieślnicze.

📦 Przechowywanie:

• Skrzydełka można przechowywać w lodówce do 3 dni.
• Można je również zamrozić po upieczeniu – wystarczy je podgrzać w piekarniku przed podaniem.

Warianty:

🔹 Jeszcze ostrzejsza wersja – Dodaj więcej chili lub wymieszaj sos z mielonymi papryczkami habanero.
🔹 Miodowo-musztardowe skrzydełka – Zamiast ostrego sosu, dodaj 2 łyżki musztardy i 1 łyżkę miodu.
🔹 Skrzydełka w stylu azjatyckim – Użyj sosu hoisin i dodaj sezam oraz dymkę na wierzch.
🔹 Pieczone skrzydełka w panierce – Po zamarynowaniu obtocz je w mieszance mąki i przypraw przed pieczeniem dla chrupiącej skórki.

FAQ: Najczęściej zadawane pytania

❓ Czy mogę zrobić te skrzydełka w air fryerze?
Tak! Piecz je w 190°C przez 20–25 minut, obracając w połowie pieczenia, aż będą chrupiące.

❓ Czy mogę użyć innej części kurczaka?
Tak! Możesz użyć udek lub pałek, ale czas pieczenia będzie nieco dłuższy (ok. 50 minut w piekarniku).

❓ Jak uzyskać idealnie chrupiące skrzydełka?

• Upewnij się, że są dobrze osuszone przed marynowaniem.
• Nie układaj ich zbyt ciasno na blasze lub grillu.
• Pod koniec pieczenia podkręć temperaturę lub włącz funkcję grilla.