Pizza Domowa – Prosty Przepis na Idealne Ciasto i Smaczne Dodatki

1. W misce wymieszaj drożdże z ciepłą wodą i cukrem. Odstaw na 5-10 minut, aż zacznie się pienić.
2. Dodaj mąkę, sól i oliwę. Wyrabiaj ciasto przez 10 minut, aż stanie się elastyczne.
3. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 1-1,5 godziny do wyrośnięcia (powinno podwoić objętość).

2. Przygotowanie sosu:

1. Na patelni podsmaż czosnek na oliwie przez 30 sekund.
2. Dodaj pomidory, oregano, bazylię, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż sos zgęstnieje.

3. Formowanie pizzy i pieczenie:

1. Rozgrzej piekarnik do 250°C (z kamieniem do pizzy lub blachą w środku).
2. Rozwałkuj ciasto na okrąg o grubości ok. 0,5 cm.
3. Przełóż na papier do pieczenia i posmaruj sosem.
4. Posyp serem, a następnie dodaj wybrane dodatki.
5. Piecz przez 8-12 minut, aż ciasto będzie złociste, a ser się rozpuści.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Najlepszy sposób podania – podawaj gorącą, posypaną świeżą bazylią i skropioną oliwą.
• Przechowywanie – pizza smakuje najlepiej świeża, ale można ją przechowywać w lodówce do 2 dni.
• Podgrzewanie – najlepiej w piekarniku w 180°C przez 5 minut lub na suchej patelni pod przykryciem.

Warianty

• Pizza margherita – klasyczna wersja z mozzarellą, sosem pomidorowym i świeżą bazylią.
• Pizza pepperoni – dodaj pikantne plasterki pepperoni dla mocniejszego smaku.
• Pizza wegetariańska – zamiast mięsa użyj grillowanych warzyw, oliwek i rukoli.
• Pizza BBQ – zamień sos pomidorowy na sos BBQ i dodaj kurczaka.

FAQ

Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, ale pizza będzie bardziej zbita i mniej chrupiąca. Najlepiej użyć mieszanki 50/50 mąki pszennej i pełnoziarnistej.

Jak zrobić pizzę bez drożdży?
Zastąp drożdże 1 łyżeczką proszku do pieczenia i użyj jogurtu zamiast wody – ciasto będzie bardziej kruche.

Czy mogę zrobić pizzę na patelni?
Tak! Smaż ciasto na suchej patelni przez 3-4 minuty, odwróć, dodaj dodatki i przykryj, smażąc kolejne 5 minut.