Podpłomyk warzywny – prosty przepis bogaty w warzywa!

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, oliwę i wodę.
2. Zagnieć elastyczne ciasto (ok. 5 minut). Jeśli jest za suche, dodaj odrobinę wody.
3. Przykryj ciasto i odstaw na 10–15 minut, aby odpoczęło.

2️⃣ Przygotowanie warzyw

1. Pokrój wszystkie warzywa na cienkie plasterki lub drobną kostkę.
2. W misce wymieszaj warzywa z oliwą, czosnkiem, oregano, solą i pieprzem.

3️⃣ Formowanie podpłomyka

1. Podziel ciasto na 2–4 części i rozwałkuj cienkie placki.
2. Jeśli pieczesz w piekarniku – ułóż ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Jeśli smażysz na patelni – rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu.

4️⃣ Pieczenie lub smażenie

🔸 W piekarniku:

• Rozgrzej piekarnik do 200°C i piecz podpłomyk przez 10 minut, aż lekko się zarumieni.
• Następnie dodaj warzywa i piecz kolejne 10–15 minut.

🔸 Na patelni:

• Smaż podpłomyk przez 2–3 minuty z każdej strony, aż zrobi się lekko chrupiący.
• Po przewróceniu na drugą stronę dodaj warzywa i przykryj patelnię na 2 minuty, aby warzywa lekko zmiękły.

5️⃣ Podanie

• Po upieczeniu posyp podpłomyk startym serem i świeżymi ziołami (np. bazylią lub rukolą).
• Podawaj na ciepło z jogurtem greckim, hummusem lub sosem czosnkowym.

Warianty:

🔹 Z hummusem – Posmaruj podpłomyk hummusem przed dodaniem warzyw.
🔹 Z pesto – Po upieczeniu polej podpłomyk odrobiną domowego pesto.
🔹 Na słodko – Zamiast warzyw dodaj plastry pieczonej dyni i kozi ser.
🔹 Bezglutenowe – Użyj mąki gryczanej lub kukurydzianej.

FAQ: Najczęściej zadawane pytania

❓ Czy mogę zrobić podpłomyk na grillu?
Tak! Grilluj podpłomyk na ruszcie przez 2–3 minuty z każdej strony, a potem dodaj warzywa.

❓ Czy mogę użyć innych warzyw?
Oczywiście! Świetnie sprawdzą się pieczarki, bakłażan czy cukinia.

❓ Jak długo można przechowywać podpłomyk?
Najlepiej smakuje świeży, ale można przechowywać go w lodówce do 2 dni i odgrzać w piekarniku.

Podsumowanie

Ten podpłomyk warzywny to szybkie, proste i zdrowe danie, które można dowolnie modyfikować. Chrupiące ciasto, aromatyczne warzywa i ulubione przyprawy sprawią, że pokochasz ten przepis! 🥒🍅🔥