Polskie Żeberka – Soczyste, Aromatyczne i Pełne Smaku!

1. Żeberka pokrój na mniejsze kawałki i osusz ręcznikiem papierowym.
2. W misce wymieszaj sól, pieprz, majeranek, paprykę, musztardę, czosnek i miód.
3. Natrzyj marynatą mięso i odstaw na minimum 1 godzinę (najlepiej na całą noc).

2. Smażenie żeberek

4. Na patelni rozgrzej olej lub smalec i obsmaż żeberka na złoty kolor (ok. 3 minuty z każdej strony).
5. Przełóż żeberka do naczynia żaroodpornego lub garnka.

3. Pieczenie lub duszenie

Opcja 1: Pieczenie w piekarniku

6. Dodaj do żeberek cebulę, liście laurowe, ziele angielskie i bulion/piwo.
7. Przykryj folią aluminiową i piecz w 180°C przez 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
8. Pod koniec zdejmij folię i piecz jeszcze 15 minut, aby skórka była chrupiąca.

Opcja 2: Duszenie w garnku

6. Wlej bulion/piwo, dodaj cebulę, liście laurowe i ziele angielskie.
7. Gotuj na wolnym ogniu przez 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i samo odchodzi od kości.

Serwowanie:

✅ Najlepiej smakują z ziemniakami puree, kaszą gryczaną lub pieczywem.
✅ Doskonałym dodatkiem będzie kiszona kapusta, surówka z marchewki lub ogórki kiszone.
✅ Jeśli chcesz bardziej intensywny sos, zagęść go łyżką mąki wymieszaną z wodą.

Wskazówki:

• Jeszcze bardziej aromatyczne? Dodaj łyżkę sosu sojowego do marynaty.
• Nie masz czasu na marynowanie? Możesz od razu dusić lub piec, ale smak będzie mniej intensywny.
• Chcesz grillowaną wersję? Po pieczeniu włóż żeberka na 5 minut na grill lub patelnię grillową.

Warianty:

• Miodowo-musztardowe – dodaj więcej miodu i musztardy do marynaty.
• Na ostro – zwiększ ilość ostrej papryki lub dodaj chili w płatkach.
• Z dodatkiem śliwek – świetnie komponują się suszone śliwki dodane do duszenia.

FAQ:

1. Czy mogę przygotować żeberka dzień wcześniej?

Tak! Po upieczeniu lub duszeniu przechowuj je w lodówce i podgrzej przed podaniem – smak będzie jeszcze lepszy.

2. Czy mogę zrobić je w wolnowarze?

Tak! Gotuj na niskiej temperaturze przez 6-8 godzin lub na wysokiej przez 4 godziny.

3. Jak sprawdzić, czy żeberka są gotowe?

Mięso powinno być miękkie i łatwo odchodzić od kości.

🔥🍖 Soczyste, aromatyczne i pełne smaku – te żeberka to prawdziwy hit! Spróbuj i rozkoszuj się ich wyjątkową kruchością! 😍