Porady, jak zachować świeżość ziemniaków i zapobiec ich kiełkowaniu

Wilgoć sprzyja gniciu ziemniaków, a światło pobudza proces kiełkowania. Dlatego ziemniaki najlepiej przechowywać w ciemnym miejscu, np. w papierowej torbie, przewiewnym koszu lub drewnianej skrzynce. Unikaj plastikowych worków, które zatrzymują wilgoć i utrudniają przepływ powietrza.

3. Przechowuj ziemniaki z dala od innych warzyw i owoców

Niektóre owoce i warzywa, takie jak jabłka czy banany, wydzielają etylen – gaz, który przyspiesza dojrzewanie i kiełkowanie ziemniaków. Dlatego warto trzymać ziemniaki oddzielnie od innych produktów, aby uniknąć przedwczesnego kiełkowania.

4. Sprawdzaj ziemniaki regularnie

Co kilka dni warto przejrzeć przechowywane ziemniaki i usunąć te, które zaczynają mięknąć, gnić lub kiełkować. Jedna zepsuta bulwa może przyspieszyć psucie się pozostałych.

5. Nie myj ziemniaków przed przechowywaniem

Ziemniaki warto przechowywać w stanie suchym i nieumytym. Wilgoć zmyta z powierzchni sprzyja rozwojowi pleśni i bakterii. Myj je tuż przed użyciem.

6. Naturalne sposoby na hamowanie kiełkowania

Istnieją naturalne metody, które mogą pomóc w zapobieganiu kiełkowaniu ziemniaków. Jednym z nich jest przechowywanie obok nich cebuli lub jabłek – choć z dala, by nie były bezpośrednio ze sobą w kontakcie, bo wtedy wilgoć może zaszkodzić. Niektórzy również polecają posypanie ziemniaków odrobiną popiołu drzewnego lub mąki ziemniaczanej, co pomaga utrzymać suchość.

Podsumowanie

Aby zachować świeżość ziemniaków i zapobiec ich kiełkowaniu, kluczowe jest przechowywanie ich w chłodnym, ciemnym, suchym i dobrze wentylowanym miejscu. Unikaj lodówki, mycia przed przechowywaniem oraz trzymania ziemniaków blisko owoców wydzielających etylen. Regularna kontrola oraz odpowiednie warunki pozwolą cieszyć się smacznymi i zdrowymi ziemniakami przez długi czas.