- Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż foremkę na muffinki papilotkami.
- Połącz suche składniki – w dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i cukier.
- W osobnej misce wymieszaj składniki mokre – mleko roślinne, olej kokosowy i ekstrakt waniliowy.
- Połącz składniki suche z mokrymi – delikatnie mieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Unikaj nadmiernego mieszania, aby babeczki pozostały lekkie i puszyste.
- Dodaj kawałki czekolady i delikatnie wmieszaj je do ciasta.
- Nakładaj ciasto do foremek – wypełnij je do około 3/4 wysokości.
- Piecz przez 18–22 minuty lub do momentu, aż patyczek wbity w środek babeczki wyjdzie suchy.
- Ostudź babeczki na kratce, aby zachowały idealną konsystencję.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
- Najlepszy moment na podanie? Babeczki smakują najlepiej jeszcze ciepłe, gdy kawałki czekolady są lekko roztopione.
- Z czym podawać? Możesz posypać je cukrem pudrem, polać roztopioną czekoladą lub dodać łyżkę masła orzechowego.
- Jak przechowywać? Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni.
- Czy można mrozić? Tak! Babeczki można zamrozić na 2–3 miesiące. Przed podaniem wystarczy je rozmrozić w temperaturze pokojowej lub podgrzać przez kilka sekund w kuchence mikrofalowej.
Warianty:
- Bezglutenowe – zastąp mąkę pszenną mieszanką mąki migdałowej i ryżowej lub gotową mieszanką bezglutenową.
- Bardziej czekoladowe – dodaj łyżkę kakao do ciasta, aby uzyskać intensywniejszy smak czekolady.
- Z orzechami – dorzuć garść posiekanych orzechów laskowych lub włoskich dla dodatkowej chrupkości.
- Zdrowsza wersja – zamień połowę oleju na puree bananowe lub mus jabłkowy, aby obniżyć zawartość tłuszczu.
FAQ – Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innego słodzika zamiast cukru kokosowego?
Tak, możesz użyć erytrytolu, ksylitolu lub nawet syropu klonowego.
2. Czy mogę zastąpić mleko roślinne zwykłym mlekiem?
Tak, jeśli nie jesteś na diecie roślinnej, możesz użyć mleka krowiego.
3. Czy babeczki można zrobić w wersji całkowicie bez oleju?
Tak! Możesz zastąpić olej roztartym bananem lub musem jabłkowym, choć wpłynie to na teksturę – babeczki będą bardziej wilgotne i gęstsze.
4. Dlaczego moje babeczki wyszły twarde?
Prawdopodobnie ciasto było zbyt długo mieszane. Wystarczy wymieszać składniki tylko do połączenia.
5. Jak mogę sprawić, by kawałki czekolady nie opadły na dno?
Wystarczy obtoczyć je w odrobinie mąki przed dodaniem do ciasta.
Babeczki z kawałkami czekolady to idealny, domowy wypiek, który zawsze się udaje. Są puszyste, aromatyczne i można je modyfikować według własnych upodobań. Wypróbuj ten przepis i ciesz się pysznymi babeczkami o każdej porze dnia! 🧁
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
