Puszyste Ciasto Drożdżowe z Kruszonką – Klasyka, Która Zawsze Smakuje!

1️⃣ W misce wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem, łyżeczką cukru i 2 łyżkami mąki.
2️⃣ Odstaw na 10-15 minut, aż zaczyn zacznie pracować i pojawią się bąbelki.

(Jeśli używasz drożdży suchych, dodaj je bezpośrednio do mąki.)

2. Wyrabianie ciasta

3️⃣ Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj cukier, sól, jajka, wanilię i zaczyn.
4️⃣ Wyrabiaj ciasto przez 10-15 minut, stopniowo dodając roztopione masło.
5️⃣ Gdy ciasto będzie elastyczne i nie będzie kleić się do rąk, przykryj je ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

3. Przygotowanie kruszonki

6️⃣ W misce wymieszaj mąkę, cukier i zimne masło, rozcierając je palcami, aż powstaną grudki.

4. Formowanie i pieczenie

7️⃣ Gdy ciasto wyrośnie, przełóż je do natłuszczonej formy i delikatnie rozprowadź.
8️⃣ Posyp wierzch kruszonką.
9️⃣ Odstaw jeszcze na 15 minut do lekkiego napuszenia.

🔟 Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C (góra-dół) przez 35-40 minut, aż ciasto będzie złociste.

📝 Jeśli chcesz sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, wbij drewniany patyczek – jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest upieczone!

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

✔ Najlepiej smakuje świeże!
✔ Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 dni – jeśli chcesz zachować wilgotność, włóż do środka kromkę chleba.
✔ Możesz zamrozić! Po rozmrożeniu lekko podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce.

Warianty

💡 Z owocami – dodaj maliny, borówki, jabłka lub śliwki do ciasta przed pieczeniem.
💡 Z cynamonem – do kruszonki dodaj 1 łyżeczkę cynamonu dla głębszego aromatu.
💡 Z polewą lukrową – po wystudzeniu polej lukrem z cukru pudru i soku cytrynowego.
💡 Bez mleka – zamiast mleka użyj napoju roślinnego (np. migdałowego).

FAQ

❓ Dlaczego moje ciasto drożdżowe nie rośnie?
➡ Drożdże mogły być nieaktywne lub mleko było za gorące i je zabiło. Postaraj się trzymać temperatury ok. 35-40°C.

❓ Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
➡ Możesz zamienić do 50% mąki pszennej na pełnoziarnistą, ale ciasto będzie mniej puszyste.

❓ Jak uniknąć zakalca?
➡ Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia i dokładnie wyrabiaj ciasto, by było dobrze napowietrzone.

❓ Czy można dodać nadzienie?
➡ Tak! Świetnie sprawdzi się krem budyniowy, konfitura lub ser twarogowy.

Podsumowanie

To najlepsze ciasto drożdżowe, jakie możesz upiec – puszyste, lekkie i pachnące wanilią oraz masłem! Idealne zarówno w wersji klasycznej, jak i z dodatkami. Raz spróbujesz, a będziesz wracać do tego przepisu! 🍞✨