Puszyste ciasto marmurkowe z białek – lekki i delikatny deser

1. Ubicie białek – w dużej misce ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Masa powinna być lśniąca i gęsta.
2. Dodanie składników – delikatnie wmieszaj olej oraz ekstrakt waniliowy, a następnie przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszaj delikatnie szpatułką, aby nie stracić puszystości masy.
3. Podział ciasta – podziel masę na dwie równe części. Do jednej dodaj kakao i mleko, delikatnie mieszając.
4. Tworzenie wzoru marmurkowego – wylewaj na przemian jasne i ciemne ciasto do wyłożonej papierem keksówki. Następnie za pomocą patyczka do szaszłyków lub widelca wykonaj kilka kolistych ruchów, aby stworzyć efekt marmurka.
5. Pieczenie – piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez około 35–40 minut, do suchego patyczka.
6. Studzenie – po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw w formie na 10 minut, następnie przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.
7. Dekoracja – przed podaniem posyp cukrem pudrem lub startą czekoladą.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Ciasto świetnie smakuje samo, ale można podać je z domową konfiturą, bitą śmietaną lub świeżymi owocami.
• Przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni.
• Możesz również zamrozić pokrojone kawałki – owinięte w folię spożywczą zachowają świeżość do 2 miesięcy.

Warianty:

• Bezglutenowe – użyj mieszanki mąk bezglutenowych (np. ryżowej i ziemniaczanej).
• Kokosowe – zamiast kakao, do połowy ciasta dodaj 2 łyżki wiórków kokosowych.
• Cytrynowe – do jasnej części ciasta dodaj skórkę otartą z cytryny dla świeższego smaku.
• Orzechowe – część mąki zastąp mielonymi orzechami laskowymi lub migdałami.

FAQ – Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć słodzika zamiast cukru?

Tak, erytrytol lub ksylitol świetnie sprawdzą się jako zamiennik.

2. Co zrobić, jeśli ciasto opada po upieczeniu?

Upewnij się, że białka są dobrze ubite i że delikatnie mieszasz składniki, aby nie stracić powietrza z masy.

3. Czy mogę dodać bakalie?

Oczywiście! Posiekane orzechy, rodzynki czy kawałki czekolady świetnie wzbogacą smak.

4. Czy ciasto można upiec w innej formie niż keksówka?

Tak, można użyć tortownicy lub formy do muffinek – należy wtedy skrócić czas pieczenia.

To ciasto to doskonały sposób na wykorzystanie nadmiaru białek, a przy tym lekki i pyszny deser. Wypróbuj ten przepis i ciesz się delikatnym, puszystym ciastem marmurkowym! 🍰✨