Puszyste Racuchy Drożdżowe – Idealne do Filiżanki Kawy lub Herbaty

🥣 W misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i drożdże.
🥛 Dodaj ciepłe mleko, jajko i roztopione masło.
🍴 Wyrób ciasto (ręcznie lub mikserem z hakiem) przez 5-7 minut, aż będzie elastyczne.

📌 Ciasto powinno być klejące – to sekret puszystości!

2. Wyrastanie ciasta

⏳ Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
📦 Ciasto powinno podwoić objętość.

📌 Sekret? Jeśli się spieszysz, włóż miskę do piekarnika nagrzanego do 35°C – ciasto wyrośnie szybciej!

3. Smażenie

🔥 Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.
🥄 Łyżką nabieraj ciasto i formuj racuchy.
⏳ Smaż po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i puszyste.

📌 Nie spłaszczaj ich – niech rosną w trakcie smażenia!

4. Podanie

❄ Ostudź i posyp cukrem pudrem lub polej miodem.
🍯 Świetnie smakują też z dżemem, śmietaną lub świeżymi owocami!

Wskazówki dotyczące przechowywania

📦 Racuchy można przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni.
❄ Można je mrozić – wystarczy podgrzać w piekarniku lub na patelni.

Warianty i modyfikacje

💡 Z jabłkami – dodaj starte jabłko do ciasta.
💡 Z twarogiem – zamiast mleka dodaj 100 g twarogu, będą jeszcze delikatniejsze!
💡 Bez cukru – użyj ksylitolu lub erytrolu.
💡 Pieczone w piekarniku – zamiast smażyć, piecz w 180°C przez 15 minut.

FAQ – Najczęściej Zadawane Pytania

❓ Czy mogę użyć innych drożdży?
➡ Tak! Świeże drożdże (20 g) najpierw rozpuść w mleku z cukrem.

❓ Jak sprawić, żeby były jeszcze bardziej puszyste?
➡ Nie dodawaj za dużo mąki i pozwól im dobrze wyrosnąć!

❓ Czy mogę zrobić wersję bezglutenową?
➡ Tak! Użyj mieszanki bezglutenowej + 1 łyżeczka gumy ksantanowej.

Podsumowanie

Te puszyste racuchy to doskonały pomysł na śniadanie lub podwieczorek. Szybkie, proste i tak pyszne, że znikają w kilka minut!