- Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w ciepłej wodzie z cukrem i odstaw na 10 minut, aż zaczną się pienić.
- Jeśli używasz suchych drożdży, możesz je dodać bezpośrednio do mąki.
Wyrabianie ciasta
- W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier.
- Dodaj aktywowane drożdże oraz olej lub masło.
- Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
Pierwsze wyrastanie
- Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie chleba
- Wyjmij ciasto na oprószony mąką blat, lekko ugnieć i uformuj bochenek.
- Przełóż do natłuszczonej formy keksowej lub uformuj okrągły bochenek na blasze.
Drugie wyrastanie
- Przykryj chleb i zostaw na 30-40 minut do ponownego wyrośnięcia.
Pieczenie
- Nagrzej piekarnik do 200°C.
- Wstaw chleb i piecz przez około 30-35 minut, aż będzie złocisty i wydawał pusty dźwięk po stuknięciu w spód.
Studzenie
- Wyjmij chleb z formy i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
- Świeżo upieczony chleb najlepiej smakuje z masłem, dżemem lub pastą warzywną.
- Możesz przechowywać go w lnianej ściereczce lub szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
- Jeśli chcesz dłużej zachować świeżość, możesz zamrozić kromki i rozmrażać według potrzeb.
Warianty:
- Chleb z ziarnami: Dodaj do ciasta 2 łyżki nasion (np. siemię lniane, słonecznik, dynia).
- Chleb maślany: Zamień olej na roztopione masło dla bardziej maślanego smaku.
- Bezglutenowy: Użyj mieszanki mąk bezglutenowych i dodaj 1 łyżeczkę gumy ksantanowej.
FAQ:
1. Dlaczego mój chleb nie wyrósł?
Możliwe, że drożdże były nieaktywne lub woda była zbyt gorąca i je zabiła.
2. Jak uzyskać bardziej chrupiącą skórkę?
Podczas pieczenia umieść w piekarniku miseczkę z gorącą wodą – para wodna sprawi, że skórka będzie chrupiąca.
3. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, ale warto wymieszać ją pół na pół z mąką pszenną, aby chleb nie był zbyt ciężki.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Mój dziadek nauczył mnie tej sztuczki, aby trzymać komary z daleka w zaledwie 10 minut i bez wysiłku.
Szybki i Łatwy Przepis na Gofry z Jogurtem Waniliowym
Tajemnicze Buty, Które Budzą Niepokój – Co Oznacza Ich Noszenie?
Kremowe Warkocze – Przepis na Miękkie i Pyszne Warkocze