Pyszna Spanakopita – Grecka Tarta ze Szpinakiem i Fetą

1️⃣ Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę.
2️⃣ Dodaj czosnek i szpinak, smaż przez 2-3 minuty, aż liście zwiędną.
3️⃣ Przełóż do miski i odstaw do ostygnięcia.
4️⃣ Wymieszaj ze startą fetą, jajkami, oregano, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

📌 Ważne! Jeśli używasz mrożonego szpinaku, dobrze go odsącz, aby nadzienie nie było zbyt wodniste.

👉 Krok 2: Przygotowanie Ciasta Filo
1️⃣ Natłuść formę do pieczenia oliwą lub masłem.
2️⃣ Układaj kolejne arkusze ciasta filo, każdy skrapiając oliwą.
3️⃣ Połóż 5-6 warstw ciasta filo na dnie, lekko wystając poza formę.

👉 Krok 3: Nakładanie Nadzienia i Zamknięcie
1️⃣ Wylej przygotowane nadzienie na warstwę ciasta filo.
2️⃣ Przykryj kolejnymi 5-6 warstwami filo, również smarując każdą oliwą.
3️⃣ Nadmiar ciasta delikatnie zawinąć do środka.

📌 Ważne! Nie dociskaj ciasta, aby po upieczeniu pozostało lekkie i chrupiące.

👉 Krok 4: Pieczenie
1️⃣ Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
2️⃣ Piecz przez 40-45 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.
3️⃣ Po upieczeniu odstaw na 10 minut, aby łatwiej kroić.

✅ Efekt? Chrupiące, złociste ciasto z aromatycznym, kremowym nadzieniem!

3. Jak Podawać? 🍽️

✔ Jako przekąskę – pokrój na małe kawałki.
✔ Z sałatką grecką – świetnie komponuje się z oliwkami i pomidorami.
✔ Z sosem tzatziki – idealny, lekki dodatek.
✔ Na zimno lub na ciepło – spanakopita smakuje dobrze w obu wersjach!

4. Wskazówki i Warianty 🔥

✔ Jeszcze bardziej chrupiące ciasto? – Możesz posmarować filo mieszanką masła i oliwy.
✔ Bezglutenowa wersja? – Zamiast filo, użyj cienkiego ciasta kukurydzianego lub ryżowego.
✔ Wegańska spanakopita? – Zastąp fetę tofu i użyj mleka roślinnego zamiast jajek.
✔ Chcesz mini-spanakopity? – Uformuj trójkąty filo z nadzieniem zamiast dużej tarty.

5. Jak Przechowywać? 📦

✅ W lodówce: Do 3 dni, podgrzewać w piekarniku, nie w mikrofalówce (aby zachować chrupkość).
✅ Czy można zamrozić? – Tak! Możesz zamrozić surową spanakopitę i piec ją bez rozmrażania.

6. Podsumowanie

Spanakopita to jedno z najpopularniejszych greckich dań, które zachwyca chrupiącą strukturą i kremowym nadzieniem. Jest prosta w przygotowaniu, aromatyczna i uniwersalna, świetnie sprawdzi się jako przekąska, obiad lub danie na specjalne okazje.

💡 Czy próbowałeś już tej pysznej spanakopity? Jakie dodatki lubisz najbardziej? 😊🇬🇷🥧