„Rodzinne placuszki mleczne – delikatne, puszyste i absolutnie uzależniające!”

1. W dużej misce rozbij jajka, dodaj mleko i dokładnie wymieszaj trzepaczką lub mikserem.

2. W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier.

3. Przesyp suche składniki do mokrych i mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek.

4. Rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni. Nakładaj porcje ciasta łyżką, formując małe, okrągłe placuszki.

5. Smaż na średnim ogniu po około 1,5–2 minuty z każdej strony, aż będą złociste i puszyste.

6. Osącz na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu i podawaj ciepłe.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Najlepiej smakują od razu po usmażeniu, podane z jogurtem, owocami, syropem klonowym, dżemem lub cukrem pudrem.

• Można je przechowywać w lodówce do 2 dni – wystarczy je podgrzać na suchej patelni lub w tosterze.

• Świetnie nadają się też do lunchboxa jako szybka przekąska na wynos.

• Można je zamrozić – po rozmrożeniu w piekarniku odzyskają chrupkość.

Warianty:

• Z owocami w cieście – dodaj do ciasta pokrojone jabłka, gruszki, borówki lub banany.

• W wersji wytrawnej – pomiń cukier i dodaj starty ser, zioła lub drobno pokrojoną szynkę.

• Bezglutenowe – użyj mąki ryżowej, gryczanej lub owsianej.

• Bez nabiału – zamień mleko na napój roślinny (np. owsiany, migdałowy).

FAQ:

Czy można smażyć je bez tłuszczu?
Tak, ale tylko na dobrej jakości nieprzywierającej patelni. Placuszki mogą być wtedy mniej chrupiące.

Czy można zrobić ciasto dzień wcześniej?
Lepiej przygotować je tuż przed smażeniem – proszek do pieczenia działa natychmiast po zmieszaniu.

Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, choć placuszki będą nieco bardziej zbite i mniej puszyste. Można też użyć pół na pół z mąką pszenną.

Czy dzieci je lubią?
Uwielbiają! To jeden z najczęściej wybieranych przez dzieci przepisów śniadaniowych lub na słodki obiad.

Podsumowanie

Te placuszki mleczne to klasyk, który nigdy się nie nudzi. Miękkie w środku, lekko chrupiące na zewnątrz, idealnie słodkie lub wytrawne – jak wolisz. To przepis, który zostaje w rodzinie na pokolenia i zawsze się udaje. Spróbuj, a zrozumiesz, dlaczego nie można się od nich oderwać