- Do miski przesiej mąkę, dodaj sól i pokrojone w kostkę zimne masło.
- Wyrabiaj palcami, aż uzyskasz konsystencję kruszonki.
- Dodaj żółtko i zimną wodę, zagnieć ciasto, a następnie zawiń je w folię i schładzaj w lodówce przez 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:
- Pokrój kurczaka na drobne kawałki lub rozdrobnij widelcem.
- Wymieszaj go ze startym serem, śmietaną, musztardą i przyprawami.
Formowanie rogalików:
- Rozwałkuj schłodzone ciasto na cienki placek i pokrój na trójkąty.
- Na szerszym końcu każdego trójkąta nałóż porcję farszu, a następnie zwiń, formując rogaliki.
Pieczenie:
- Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Posmaruj je roztrzepanym jajkiem i posyp dodatkowym serem.
- Piecz w 180°C przez 20-25 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
- Najlepszy sposób podania – rogaliki najlepiej smakują ciepłe, podane z sosem czosnkowym lub musztardowym.
- Przechowywanie – w lodówce do 2 dni. Można je podgrzać w piekarniku.
- Mrożenie – można zamrozić surowe rogaliki i piec bezpośrednio po wyjęciu z zamrażarki.
Warianty
- Z innym mięsem – zamiast kurczaka użyj szynki lub indyka.
- Ziołowa wersja – dodaj do farszu świeże zioła, np. natkę pietruszki.
- Ekstra chrupiące – posyp sezamem lub czarnuszką przed pieczeniem.
FAQ
Czy mogę użyć ciasta francuskiego zamiast domowego?
Tak! Ciasto francuskie świetnie się sprawdzi, a rogaliki będą jeszcze bardziej chrupiące.
Czy można zrobić wersję bezmięsną?
Tak! Możesz zastąpić kurczaka grillowanymi warzywami, np. papryką i pieczarkami.
Jakie sery najlepiej pasują do tego przepisu?
Gouda, cheddar, edam lub parmezan – im bardziej wyrazisty ser, tym lepszy smak.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Ptysie z Kremem – Puszyste I Pyszne
Tylko 1 Dodatek! Orchidee Kwiatły Natychmiast i Kwitły przez Cały Rok
„Miękkie Bułki Makowe: Idealne na Każdy Stół”
Łatwy Przepis na Stek Ribeye – Perfekcyjnie Soczysty i Aromatyczny