Rogaliki Krucho-Drożdżowe z Nadzieniem – Delikatne, Maślane i Obłędnie Pyszne!

1️⃣ Jeśli używasz świeżych drożdży, przygotuj zaczyn: wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem, cukrem i 2 łyżkami mąki. Odstaw na 10 minut, aż się spieni. (Jeśli używasz suchych drożdży, dodaj je od razu do mąki.)

2️⃣ W dużej misce przesiej mąkę, dodaj sól, pokrojone masło i rozetrzyj palcami lub siekaj nożem, aż powstaną drobne okruchy (jak przy kruchym cieście).

3️⃣ Dodaj żółtka, jajko, wanilię i zaczyn drożdżowy. Wyrabiaj ciasto ok. 10 minut, aż będzie elastyczne.

4️⃣ Uformuj kulę, przykryj ściereczką i odstaw do lodówki na 30-40 minut.

2. Formowanie rogalików

5️⃣ Po schłodzeniu podziel ciasto na 3-4 części.
6️⃣ Każdą część rozwałkuj na okrąg o średnicy ok. 30 cm i podziel na trójkąty (jak pizzę).
7️⃣ Na podstawie każdego trójkąta połóż łyżeczkę nadzienia.
8️⃣ Zwijaj rogaliki, zaczynając od podstawy, lekko naciągając ciasto.

3. Pieczenie

9️⃣ Ułóż rogaliki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
🔟 Przykryj ściereczką i odstaw na 15-20 minut do napuszenia.

1️⃣1️⃣ Posmaruj rogaliki roztrzepanym jajkiem.

1️⃣2️⃣ Piecz w 180°C (góra-dół) przez 20-25 minut, aż będą złociste.

4. Dekoracja i podanie

🥐 Po ostygnięciu posyp cukrem pudrem lub polej lukrem cytrynowym.
🍫 Możesz też polać czekoladą lub obtoczyć w cukrze pudrze wymieszanym z cynamonem!

Wskazówki dotyczące przechowywania

✔ Najlepiej smakują świeże!
✔ Można je przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.
✔ Można mrozić – wystarczy podgrzać w piekarniku przez kilka minut!

Warianty

💡 Rogaliki z cynamonem – dodaj cynamon do ciasta i posyp przed pieczeniem cukrem trzcinowym.
💡 Rogaliki kokosowe – do ciasta dodaj 2 łyżki wiórków kokosowych.
💡 Bez laktozy – zamiast mleka użyj napoju roślinnego, a masło zamień na olej kokosowy.
💡 Bez cukru – zastąp cukier erytrolem, a do nadzienia użyj gorzkiej czekolady.

FAQ – Najczęściej Zadawane Pytania

❓ Dlaczego moje rogaliki nie są kruche?
➡ Sekret tkwi w zimnym maśle i schłodzeniu ciasta – im chłodniejsze, tym bardziej kruche!

❓ Czy mogę zrobić ciasto dzień wcześniej?
➡ Tak! Możesz przygotować je wieczorem i przechować w lodówce do rana.

❓ Czy można zrobić rogaliki bez jajek?
➡ Możesz zastąpić jajka 2 łyżkami jogurtu lub mleka, ale struktura ciasta będzie nieco inna.

❓ Czy mogę upiec je w piekarniku z termoobiegiem?
➡ Lepiej piec bez termoobiegu – wtedy rogaliki będą bardziej wilgotne i równomiernie się upieką.

Podsumowanie

To idealne rogaliki na każdą okazję – kruche, lekkie, maślane i pełne pysznego nadzienia. Proste do zrobienia, a efekt zachwyca każdego!