Rogaliki z Serem i Kiełbasą – Chrupiące, Maślane i Pełne Smaku!

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, cukier i proszek do pieczenia.
2. Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
3. Dodaj żółtko i śmietanę, zagnieć ciasto (jeśli jest za suche, dodaj 1 łyżkę zimnej wody).
4. Zawiń ciasto w folię i włóż do lodówki na 30 minut.

2. Przygotowanie nadzienia:

1. Wymieszaj ser, pokrojoną kiełbasę i oregano.
2. Opcjonalnie dodaj musztardę dla podkręcenia smaku.

3. Formowanie rogalików:

1. Rozwałkuj ciasto na okrąg o średnicy ok. 30 cm i podziel na 12 trójkątów.
2. Na szerokim końcu każdego trójkąta nałóż łyżeczkę nadzienia.
3. Zwijaj rogaliki od podstawy ku wierzchołkowi.

4. Pieczenie:

1. Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
2. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem lub czarnuszką.
3. Piecz w 180°C przez 20–25 minut, aż będą złociste i chrupiące.

Wskazówki dotyczące przechowywania:

✅ Najlepiej smakują na ciepło, ale można je odgrzewać w piekarniku.
✅ Przechowywanie: w szczelnym pojemniku do 3 dni.
✅ Mrożenie: Można zamrozić surowe rogaliki i piec prosto z zamrażarki (+5 minut do czasu pieczenia).

Warianty:

• Z warzywami – dodaj pokrojoną paprykę lub pieczarki.
• Z innym mięsem – zamiast kiełbasy użyj szynki, boczku lub kurczaka.
• Ostre – dodaj odrobinę chili lub ostrej musztardy.

FAQ:

1. Czy mogę użyć gotowego ciasta?
Tak! Możesz użyć ciasta francuskiego lub drożdżowego zamiast domowego.

2. Jak sprawić, by rogaliki były bardziej chrupiące?
Po upieczeniu zostaw je na kratce, aby odparowały. Możesz też dodać 1 łyżkę octu do ciasta, co sprawi, że będą kruche.

3. Czy mogę zrobić wersję wegetariańską?
Tak! Po prostu pomiń kiełbasę i dodaj więcej sera lub warzyw.