„Rolada Biszkoptowa z Kremem Śmietankowym Mascarpone i Galaretką: Pyszna i Delikatna”

Rozpuść galaretkę w gorącej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale użyj mniej wody (400 ml), aby była bardziej zwarta.
Wlej galaretkę do płaskiego naczynia i odstaw do stężenia. Po zastygnięciu pokrój w kostkę.
2. Przygotowanie biszkoptu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Oddziel białka od żółtek. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Dodawaj żółtka, jedno po drugim, delikatnie miksując.
Przesiej mąkę pszenną i ziemniaczaną do masy jajecznej. Delikatnie wymieszaj szpatułką, aby masa pozostała puszysta.
Wyłóż masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (standardowa blacha do piekarnika). Rozprowadź równomiernie.
Piecz przez 8–10 minut, aż biszkopt będzie sprężysty i lekko złocisty.
3. Zwijanie biszkoptu:
Po upieczeniu natychmiast przełóż biszkopt na czystą ściereczkę posypaną cukrem pudrem.
Delikatnie zdejmij papier do pieczenia, a następnie zwiń biszkopt razem ze ściereczką w roladę, zaczynając od krótszego boku. Pozostaw do ostygnięcia.
4. Przygotowanie kremu:
Ubij śmietankę kremówkę z cukrem pudrem na sztywną pianę.
Dodaj mascarpone i ekstrakt waniliowy, delikatnie mieszając, aż masa będzie gładka i jednolita.
5. Składanie rolady:
Ostrożnie rozwiń ostudzony biszkopt i równomiernie rozsmaruj na nim krem.
Na kremie rozłóż kawałki galaretki oraz owoce (jeśli używasz).
Zwiń biszkopt z powrotem w roladę, dociskając delikatnie, aby krem i galaretka dobrze się ułożyły.
6. Dekoracja:
Oprósz roladę cukrem pudrem lub polej rozpuszczoną czekoladą. Możesz udekorować wierzch świeżymi owocami lub bitą śmietaną.
Podawanie: