Rolada Szpinakowa z Łososiem – Składniki

Umyj dokładnie szpinak i odcedź. W dużej patelni na średnim ogniu podduś szpinak, aż zwiędnie i zmięknie. Odsącz nadmiar wody i posiekaj szpinak na drobno.

Przygotowanie bazy rolady:

W misce ubij jajka, aż będą puszyste. Dodaj posiekany szpinak, mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i wyłóż blachę do pieczenia (ok. 30×40 cm) papierem do pieczenia. Wylej masę szpinakową na blachę i równomiernie rozprowadź. Piecz przez 15-20 minut, aż masa się zetnie.

Przygotowanie nadzienia:

W misce wymieszaj kremowy serek z drobno posiekanym czosnkiem, koperkiem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

Składanie rolady:

Wyjmij szpinakowy spód z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu, delikatnie odklej papier do pieczenia.

Równomiernie rozsmaruj przygotowany serek na szpinakowym spodzie, a następnie rozłóż plasterki wędzonego łososia na wierzchu.

Delikatnie zroluj szpinakowy spód, tworząc roladę. Owiń roladę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby stężała.

Podanie:

Przed podaniem pokrój roladę na plasterki o grubości około 1-2 cm. Podawaj jako przystawkę lub dodatek do głównego dania.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: