„Rolada szwajcarska spotyka deser szwarcwaldzki: dekadencki duet czekolady i wiśni”

Na biszkopt:
4 jajka (oddzielone białka od żółtek)
1/2 szklanki cukru
1/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki kakao w proszku (niesłodzonego)
Szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na nadzienie:
250 ml śmietanki kremówki (30% lub 36%)
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
300 g wiśni (świeżych, mrożonych lub z kompotu)
2-3 łyżki konfitury wiśniowej
Opcjonalnie: 2 łyżki likieru wiśniowego (Kirschwasser)
Na polewę:
100 g gorzkiej czekolady
50 ml śmietanki kremówki
Dekoracja:
Wiśnie do ozdoby
Wiórki czekoladowe
Cukier puder
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie biszkoptu: