Roladki à la gołąbki – klasyczny smak w nowej, pysznej odsłonie!

• 8 dużych liści kapusty (najlepiej włoskiej lub białej, sparzonych)

• 300 g mielonego mięsa (wieprzowe, drobiowe lub mieszane)

• 100 g ugotowanego ryżu

• 1 mała cebula (drobno posiekana)

• 1 ząbek czosnku (przeciśnięty)

• 1 jajko

• Sól, pieprz, majeranek do smaku

• 2 łyżki oleju do podsmażenia

• 400 ml passaty pomidorowej

• 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)

• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej (dla głębi smaku)

Sposób przygotowania:

1. Liście kapusty sparz wrzątkiem, aż będą miękkie i elastyczne – ostudź.

2. Na patelni podsmaż cebulę i czosnek, aż się zeszklą.

3. W misce wymieszaj mięso, ryż, cebulę z czosnkiem, jajko i przyprawy.

4. Na każdy liść kapusty nałóż porcję farszu i zwiń w roladkę, zakładając boki do środka.

5. Ułóż roladki w naczyniu żaroodpornym.

6. W osobnej misce wymieszaj passatę z papryką i cukrem, dopraw solą i pieprzem.

7. Zalej roladki sosem, przykryj i piecz 40–45 minut w 180°C.

8. Podawaj na gorąco z ziemniakami, chlebem lub solo.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Najlepiej smakują na drugi dzień, kiedy smaki się „przegryzą”.

• Można je mrozić – zarówno przed pieczeniem (surowe), jak i po upieczeniu.

• Przechowuj w lodówce do 3 dni, podgrzewaj pod przykryciem lub na parze.

Warianty (czyli pomysły na modyfikacje):

• Wegetariańskie roladki: farsz z soczewicy, kaszy jaglanej i warzyw.

• Z kaszą gryczaną: zamiast ryżu – mocniejszy smak i więcej błonnika.

• W wersji pikantnej: dodaj do farszu ostrą papryczkę lub musztardę.

• Z młodą kapustą lub jarmużem: delikatniejszy smak i szybsze przygotowanie.

FAQ:

Pytanie: Czy mogę użyć czerwonej kapusty?
Odpowiedź: Tak, ale liście będą mniej elastyczne i bardziej wymagające – warto je dobrze sparzyć lub lekko podgotować.

Pytanie: Czy roladki można przygotować dzień wcześniej?
Odpowiedź: Jak najbardziej! Możesz przygotować i przechowywać w lodówce, a upiec dopiero przed podaniem.

Pytanie: Czy muszę używać passaty?
Odpowiedź: Nie – możesz użyć domowego przecieru, pomidorów z puszki lub sosu pomidorowego z przyprawami.

Chcesz grafikę „Gołąbki w wersji roladkowej – krok po kroku” lub krótki filmik instruktażowy do social mediów? 🥬📲 Z przyjemnością przygotuję