Sałatka Piemontese – Włoski Klasyk prosto z Piemontu!

1. Gotowanie ziemniaków – Umyj ziemniaki i ugotuj je w mundurkach w osolonej wodzie do miękkości (około 20 minut). Po ugotowaniu odstaw do przestygnięcia, a następnie obierz i pokrój w grubą kostkę.
2. Przygotowanie jajek – Ugotuj jajka na twardo (około 9 minut), ostudź je, obierz i pokrój w ćwiartki.
3. Przygotowanie dodatków – Odsącz tuńczyka z oliwy i rozdrobnij go widelcem. Pokrój marynowane warzywa na drobniejsze kawałki.
4. Przygotowanie sosu – W miseczce wymieszaj majonez, musztardę, ocet winny i oliwę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Łączenie składników – W dużej misce połącz ziemniaki, tuńczyka, marynowane warzywa, kapary i oliwki. Polej wszystko sosem i delikatnie wymieszaj.
6. Dodanie jajek – Na wierzchu ułóż kawałki jajek i posyp sałatkę świeżą natką pietruszki.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Sałatkę najlepiej podawać lekko schłodzoną, aby smaki się przegryzły.
• Można przechowywać w lodówce do 2 dni, ale najlepiej smakuje w dniu przygotowania.
• Doskonale komponuje się z chrupiącym pieczywem lub jako dodatek do grillowanych mięs i ryb.

Warianty:

• Wersja bez tuńczyka – Można zastąpić go grillowanym kurczakiem lub wędzonym łososiem.
• Lżejsza wersja – Majonez można zastąpić jogurtem naturalnym lub greckim.
• Dodatek chrupkości – Można dodać orzechy włoskie lub prażone migdały dla urozmaicenia tekstury.
• Ziemniaki w innej wersji – W niektórych wariantach ziemniaki podaje się grillowane lub pieczone.

FAQ – Najczęściej zadawane pytania

1. Jakie ziemniaki najlepiej nadają się do sałatki piemonckiej?
Najlepiej sprawdzą się ziemniaki sałatkowe, które mają zwartą strukturę i nie rozpadają się po ugotowaniu, np. Charlotte, Nicola lub Yukon Gold.

2. Czy mogę użyć innego rodzaju musztardy?
Tak! Musztarda Dijon jest klasycznym wyborem, ale można użyć musztardy francuskiej ziarnistej dla dodatkowej tekstury.

3. Czy mogę dodać inne warzywa?
Oczywiście! Świetnie sprawdzi się czerwona cebula, seler naciowy lub groszek konserwowy.

4. Czy sałatka piemoncka nadaje się na grilla?
Tak, to doskonały dodatek do grillowanych potraw – jej kremowa konsystencja świetnie kontrastuje z chrupiącymi mięsami i warzywami.

5. Czy można zrobić sałatkę dzień wcześniej?
Tak, ale najlepiej dodać sos tuż przed podaniem, aby ziemniaki nie wchłonęły zbyt dużo wilgoci i zachowały swoją strukturę.

Sałatka piemoncka to klasyczne danie, które łączy w sobie prostotę i elegancję kuchni włoskiej. Dzięki bogactwu smaków i kremowej konsystencji idealnie sprawdzi się zarówno na letnie pikniki, jak i eleganckie przyjęcia. Spróbuj i zakochaj się w tym włoskim przysmaku! 🍽️🇮🇹