„Sałatka z buraków i pomarańczy: Elegancka i orzeźwiająca kompozycja smaków”

Ugotowane lub upieczone buraki pokrój w cienkie plasterki lub kostkę.
Obierz pomarańcze i pokrój je w plasterki lub cząstki, usuwając białą błonkę (jeśli wolisz delikatniejszy smak).
Upraż orzechy na suchej patelni przez 2–3 minuty, aż lekko się zarumienią i zaczną pachnieć.
2. Przygotowanie sosu:
W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sok z pomarańczy, musztardę, miód/syrop klonowy, sól i pieprz.
Energicznie mieszaj, aż sos będzie gładki i jednolity.
3. Składanie sałatki:
Na talerzach lub w dużej misce rozłóż rukolę lub mieszankę sałat.
Ułóż na nich plasterki buraków i pomarańczy.
Posyp uprażonymi orzechami oraz pokruszonym serem feta (opcjonalnie).
Skrop całość przygotowanym sosem.
Podawanie: