Sałatka z Zielonej Soczewicy, Kaparów, Szczypiorku i Pietruszki

Opłucz soczewicę pod bieżącą wodą, a następnie ugotuj w lekko osolonej wodzie do miękkości (ok. 20–25 minut). Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie sosu:

W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, drożdże odżywcze i nasiona kminu.
Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Łączenie składników:

W dużej misce połącz ugotowaną soczewicę, kapary, szczypiorek i pietruszkę.
Polej sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie się połączyły.
Podanie:

Podawaj sałatkę od razu lub schłodzoną. Smaki jeszcze lepiej się przegryzą, jeśli zostawisz ją w lodówce na około 30 minut przed podaniem.
Wskazówki:
Wariant z dodatkami: Możesz wzbogacić sałatkę o garść pokrojonych suszonych pomidorów, świeże listki mięty lub prażone pestki dyni.
Podanie: Świetnie smakuje jako samodzielne danie lub dodatek do pieczywa, grillowanych warzyw czy tofu.
Dlaczego to działa?
Połączenie ziemistego smaku soczewicy z wyrazistymi kaparami, świeżością pietruszki i szczypiorku, a także cytrynowym aromatem sosu, tworzy danie pełne smaku i tekstury. Idealne zarówno na codzienny posiłek, jak i na elegancką kolację! 🥗