„Schab Pieczony w Mleku: Delikatne Mięso w Aromatycznym Sosie”

Natrzyj schab solą, pieprzem i tymiankiem.
Na dużej patelni rozgrzej olej z masłem i obsmaż schab z każdej strony na złoty kolor (około 2–3 minuty na stronę). Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego.
2. Przygotowanie sosu:
Na tej samej patelni podsmaż cebulę, aż się zeszkli. Dodaj czosnek, liście laurowe i ziele angielskie.
Wlej mleko i dodaj gałkę muszkatołową. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 2–3 minuty.
3. Pieczenie schabu:
Zalej schab przygotowanym mlekiem z przyprawami.
Przykryj naczynie żaroodporne folią aluminiową lub pokrywką i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1,5 godziny.
W połowie pieczenia odwróć mięso, aby równomiernie się upiekło.
4. Wykończenie:
Po upieczeniu wyjmij schab z naczynia i odstaw na kilka minut, aby odpoczął.
Przelej sos przez sitko do rondelka, aby usunąć przyprawy i cebulę. Jeśli sos jest zbyt rzadki, zredukuj go na ogniu lub zagęść 1 łyżką mąki wymieszaną w 2 łyżkach wody.
Podawanie: