Tytuł:
Schab w Sosie: Soczysta i Smaczna Rozkosz na Każdy Dzień
Wstęp:
Schab w sosie to jedno z tych dań, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Delikatne, soczyste kawałki schabu zanurzone w kremowym, aromatycznym sosie tworzą doskonały posiłek, który zachwyci każdego domownika. To danie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na elegancki obiad w gronie rodziny lub przyjaciół. Z odpowiednimi dodatkami, takimi jak ziemniaki, kasza czy ryż, schab w sosie staje się pełnowartościowym, pysznym posiłkiem.
Składniki (na 4 porcje):
Na schab:
4 plastry schabu (ok. 150 g każdy)
2 łyżki mąki pszennej
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
1 łyżka masła
Na sos:
1 średnia cebula (drobno posiekana)
2 ząbki czosnku (posiekane)
200 ml śmietany 18%
100 ml bulionu (warzywnego lub mięsnego)
1 łyżeczka musztardy dijon
1 łyżeczka mąki (opcjonalnie, do zagęszczenia)
1 łyżka świeżego koperku lub natki pietruszki (do dekoracji)
Sól, pieprz i ulubione przyprawy do smaku (np. tymianek, majeranek)
Przygotowanie:
Przygotowanie mięsa:
Oprósz plastry schabu solą i pieprzem z obu stron. Następnie obtocz je w mące, aby podczas smażenia uzyskały delikatną, złocistą skórkę.
Smażenie schabu:
Rozgrzej oliwę i masło na dużej patelni. Usmaż plastry schabu na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Wyjmij mięso z patelni i odstaw na bok.
Przygotowanie sosu:
Na tej samej patelni, na której smażył się schab, zeszklij posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj odrobinę masła, jeśli patelnia jest sucha.
Wlej bulion, dokładnie mieszając, aby zebrać wszystkie smaki z dna patelni. Dodaj musztardę i śmietanę, a następnie wymieszaj całość, aż sos stanie się kremowy.
Jeśli chcesz, aby sos był gęstszy, możesz dodać łyżeczkę mąki rozrobioną w odrobinie zimnej wody. Gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty.
Połączenie schabu z sosem:
Włóż usmażone plastry schabu z powrotem na patelnię i delikatnie obróć je w sosie, aby pokryły się równomiernie. Gotuj całość przez około 10 minut na małym ogniu, aby mięso wchłonęło aromaty sosu i stało się soczyste.
Podanie:
Schab w sosie podawaj na ciepło, udekorowany świeżym koperkiem lub natką pietruszki. Danie idealnie komponuje się z ziemniakami puree, kaszą, ryżem lub pieczywem.
Wskazówki dotyczące podania i przechowywania:
Podawanie:
Schab w sosie najlepiej smakuje podany od razu po przygotowaniu. Możesz dołączyć ulubione warzywa na parze, np. brokuły, marchewkę czy fasolkę szparagową.
Przechowywanie:
Danie można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Podgrzewaj delikatnie na patelni lub w piekarniku, aby mięso zachowało swoją soczystość.
Wariacje:
Yo Make również polubił
Zrazy z karkówki – tradycyjne danie o wyjątkowym smaku
Drzewo Jadeitowe: Jak Pielęgnować, Aby Cieszyć Się Zdrową i Piękną Rośliną
Title: Pielmieni – Syberyjskie Pierożki z Mięsem i Cebulą: Tradycja Smaku z Dalekiego Wschodu
Ekspresowe Świąteczne Jabłkowe Ciasto Schmand w 10 Minut – Idealne na Boże Narodzenie