„Sekret Idealnego Rocher-Torte: Luksusowe Ciasto Krok po Kroku”

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż dno tortownicy papierem do pieczenia.
Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Dodaj żółtka, miksując na niskich obrotach, aż masa będzie jednolita.
Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia do masy jajecznej. Delikatnie wymieszaj szpatułką, aby zachować puszystość.
Przelej ciasto do tortownicy i piecz przez 25–30 minut. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia, a następnie przekrój na dwie warstwy.
2. Przygotowanie kremu orzechowego:
W misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno.
W osobnej misce wymieszaj mascarpone z kremem czekoladowo-orzechowym.
Delikatnie połącz obie masy, a następnie dodaj posiekane orzechy laskowe.
3. Przygotowanie chrupiącej warstwy:
W misce rozkrusz wafle na drobne kawałki.
Roztop czekoladę z masłem w kąpieli wodnej i wymieszaj z pokruszonymi waflami.
Rozprowadź chrupiącą masę na jednym z blatów biszkoptowych i wstaw do lodówki, aby stężała.
4. Składanie tortu:
Na chrupiący blat wyłóż połowę kremu orzechowego i równomiernie rozsmaruj.
Przykryj drugim blatem biszkoptowym i wyłóż pozostały krem na wierzch oraz boki tortu.
Wyrównaj krem i wstaw tort do lodówki na co najmniej 2–3 godziny (najlepiej na całą noc).
5. Dekoracja:
Udekoruj wierzch tortu pralinkami Ferrero Rocher, posiekanymi orzechami laskowymi i polewą czekoladową.
Opcjonalnie, posyp dodatkową porcją kakao lub dodaj złote akcenty cukiernicze dla efektu luksusu.
Podawanie: