Serniczki ze Skyra

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).

W malakserze rozdrobnij herbatniki na drobne okruchy.

Wymieszaj rozdrobnione herbatniki z roztopionym masłem, aż masa będzie miała konsystencję mokrego piasku.

Wyłóż foremki do muffinów papilotkami lub natłuść je delikatnie. Na dno każdej foremki włóż około 1 łyżkę masy herbatnikowej, dociskając, aby utworzyć spód. Wstaw do lodówki, aby spody się schłodziły i stężały.

Przygotowanie masy serowej:

W dużej misce wymieszaj skyr, serek mascarpone, cukier, mąkę ziemniaczaną, ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny (jeśli używasz), aż masa będzie gładka i jednolita.

Dodawaj po jednym jajku, za każdym razem dokładnie mieszając, aż masa będzie jednolita.

Składanie serniczków:

Wlej masę serową na schłodzone spody herbatnikowe, wypełniając foremki do 2/3 wysokości.

Wstaw serniczki do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, aż środek serniczków będzie lekko ścięty.

Chłodzenie:

Po upieczeniu pozostaw serniczki do całkowitego ostygnięcia w foremce, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2-3 godziny, najlepiej na całą noc, aby dobrze stężały.

Podanie:

Przed podaniem serniczki można udekorować ulubionymi owocami, bitą śmietaną lub sosem owocowym.

Wyjmij serniczki z foremek i podawaj schłodzone.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: