Sernik Królewski z Ciasta Kruchego z Kakao i Pyszną Masą Serową

W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, cukier puder i proszek do pieczenia.

Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozcieraj palcami lub użyj miksera z końcówkami do ciasta kruchego, aż powstaną drobne okruchy.

Dodaj żółtka i kwaśną śmietanę. Szybko zagnieć ciasto, aż wszystkie składniki się połączą.

Podziel ciasto na dwie równe części. Każdą część owiń folią spożywczą i schłódź w lodówce przez co najmniej 30 minut.

Przygotowanie masy serowej:

W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.

Dodaj twaróg, budyń waniliowy, ekstrakt waniliowy, olej roślinny, mleko i kwaśną śmietanę. Miksuj na niskich obrotach, aż wszystkie składniki się połączą i masa będzie gładka.

Składanie sernika:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Natłuść i oprósz mąką formę do pieczenia (np. 23×33 cm).

Wyjmij jedną część ciasta kruchego z lodówki i zetrzyj ją na tarce o dużych oczkach. Rozłóż równomiernie na dnie formy do pieczenia, lekko dociskając.

Na warstwę kruchego ciasta wylej masę serową, równomiernie rozprowadzając.

Drugą część ciasta kruchego również zetrzyj na tarce o dużych oczkach i posyp równomiernie na wierzchu masy serowej.

Pieczenie:

Piecz sernik w nagrzanym piekarniku przez około 60-70 minut, aż wierzch będzie złocisty, a masa serowa stężeje.

Po upieczeniu pozostaw sernik do całkowitego ostygnięcia w formie.

Podanie:

Przed podaniem sernik można posypać cukrem pudrem lub udekorować ulubionymi owocami.

Pokrój sernik na porcje i podawaj schłodzony.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: