Sernik na Kruchym Spodzie – Klasyka w Najlepszym Wydaniu

1. W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i szczyptę soli. Dodaj pokrojone na kawałki masło i siekaj nożem, aż powstanie kruszonka.
2. Dodaj żółtko i szybko zagnieć ciasto. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
3. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
4. Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj i wyłóż nim dno tortownicy (ok. 24 cm średnicy). Nakłuj widelcem.
5. Podpiecz spód przez 10 minut, aż lekko się zarumieni.

2. Przygotowanie masy serowej:

1. W dużej misce utrzyj jajka z cukrem na puszystą masę.
2. Stopniowo dodawaj twaróg, miksując na niskich obrotach.
3. Dodaj śmietanę kremówkę, proszek budyniowy i ekstrakt waniliowy, mieszając, aż masa będzie jednolita i gładka.

3. Składanie i pieczenie:

1. Wylej masę serową na podpieczony spód.
2. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 50–60 minut. Jeśli sernik zacznie się zbytnio rumienić, przykryj go folią aluminiową.
3. Po upieczeniu pozostaw sernik w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami przez 30 minut, aby uniknąć opadania.

4. Dekoracja:

1. Po ostygnięciu oprósz sernik cukrem pudrem lub udekoruj świeżymi owocami, np. malinami czy truskawkami.
2. Schłódź w lodówce przez kilka godzin przed podaniem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

←PoprzedniNastępny→