Sernik na Zimno z Tropikalnymi Owocami – Egzotyczna Rozkosz

1. Herbatniki pokrusz w blenderze na drobne okruchy.
2. Wymieszaj z roztopionym masłem, a następnie wyłóż dno tortownicy (ok. 22 cm) i dociśnij.
3. Wstaw do lodówki na 30 minut, aby stwardniało.

2. Przygotowanie masy serowej:

4. W misce ubij ser śmietankowy z cukrem pudrem i wanilią, aż masa będzie puszysta.
5. W osobnej misce ubij śmietankę 30%, a następnie delikatnie połącz z masą serową.
6. Żelatynę rozpuść w ciepłej wodzie, mieszaj, aż się rozpuści, a następnie wlej do masy serowej, stale mieszając.
7. Dodaj sok z limonki i wymieszaj całość do uzyskania gładkiej konsystencji.

3. Składanie sernika:

8. Wylej masę serową na schłodzony spód i wygładź wierzch.
9. Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.

4. Dekorowanie:

10. Gdy sernik stężeje, udekoruj wierzch plasterkami mango, ananasem, kiwi i marakują.
11. Posyp wiórkami kokosowymi lub płatkami migdałów dla egzotycznego akcentu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

✅ Przechowuj w lodówce do 3 dni.
✅ Jeśli chcesz bardziej intensywny smak, dodaj do masy puree z mango lub ananasa.
✅ Możesz podać sernik z sorbetem owocowym lub polewą z marakui dla większej świeżości.

Warianty

🔹 Wersja wegańska – Zamiast serka i śmietanki użyj mleczka kokosowego i wegańskiego twarożku, a żelatynę zastąp agar-agarem.
🔹 Z nutą czekolady – Dodaj startą białą czekoladę do masy serowej.
🔹 Więcej chrupkości – Do spodu dodaj posiekane orzechy lub wiórki kokosowe.

FAQ

❓ Czy mogę użyć innych owoców?
👉 Tak! Świetnie sprawdzą się także truskawki, borówki, banany i liczi.

❓ Jak uniknąć grudek w masie serowej?
👉 Upewnij się, że żelatyna nie jest zbyt gorąca przed dodaniem jej do masy – powinna być lekko ciepła.

❓ Czy mogę zamrozić sernik?
👉 Tak, ale najlepiej zamrażać go bez owoców – dekorację dodaj po rozmrożeniu.