„Sernik Potrójnie Czekoladowy: Dekadencka Rozkosz”

Zmiel ciasteczka na drobny piasek i wymieszaj z roztopionym masłem.
Wyłóż spód tortownicy papierem do pieczenia i wylep dno masą ciasteczkową.
Wstaw spód do lodówki na 15 minut, aby stężał.
2. Przygotowanie masy serowej:
Ubij serek śmietankowy z cukrem i ekstraktem waniliowym, aż będzie gładki.
Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując na niskich obrotach.
Podziel masę serową na trzy równe części.
Do jednej części dodaj rozpuszczoną gorzką czekoladę, do drugiej mleczną, a do trzeciej białą. Dokładnie wymieszaj każdą z mas.
3. Warstwowe układanie:
Na schłodzony spód ciasteczkowy wylej masę z gorzką czekoladą i wyrównaj.
Delikatnie wylej masę z mleczną czekoladą, wyrównując powierzchnię.
Na koniec wylej masę z białą czekoladą.
4. Pieczenie sernika:
Rozgrzej piekarnik do 160°C.
Umieść tortownicę w kąpieli wodnej (owijając folią aluminiową, aby woda nie dostała się do środka).
Piecz sernik przez 60–70 minut, aż środek będzie lekko sprężysty.
Po upieczeniu zostaw sernik w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na 30 minut, następnie schłódź w lodówce przez co najmniej 4 godziny (najlepiej całą noc).
5. Przygotowanie polewy:
Podgrzej śmietankę, aż zacznie się gotować, i zalej nią pokruszoną gorzką czekoladę.
Mieszaj, aż polewa będzie gładka i lśniąca.
Wylej polewę na schłodzony sernik i udekoruj wiórkami czekoladowymi lub kawałkami czekolady.
Podawanie: