Sernik Rosa – Klasyczny Przepis na Puszysty Sernik z Pianką i Kropelkami “Rosa”

Zagnieć wszystkie składniki na spód, aż powstanie jednolite, elastyczne ciasto.
Wyłóż ciasto na spód tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, równomiernie rozprowadź i nakłuj widelcem.
Podpiecz spód w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut.
2. Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce zmiksuj twaróg z cukrem, żółtkami, budyniem, olejem, mlekiem i wanilią, aż masa będzie gładka i jednolita.
Wylej masę serową na podpieczony spód i wygładź wierzch.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45 minut.
3. Przygotowanie pianki:
Pod koniec pieczenia ubij białka na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier puder, aż masa stanie się gładka i błyszcząca.
Po 45 minutach pieczenia wyjmij sernik z piekarnika i rozprowadź na nim piankę.
Piecz jeszcze 10–15 minut, aż pianka delikatnie się zarumieni.
4. Kropelki “rosa”:
Po wyjęciu sernika z piekarnika pozostaw go do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
W miarę stygnięcia na powierzchni pianki zaczną pojawiać się charakterystyczne kropelki rosy – kluczowy element tego deseru.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Sernik najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, gdy dobrze się zetnie.
Przechowywanie: Przechowuj w lodówce do 4–5 dni, przykryty folią spożywczą, aby nie wysychał.
Warianty: