„Sernik świąteczny z dżemem żurawinowym i musem z białej czekolady: wykwintny deser na święta”

Na spód:
200 g herbatników maślanych lub pełnoziarnistych
80 g masła, roztopionego
Na masę serową:
500 g twarogu sernikowego (lub kremowego serka typu philadelphia)
250 g mascarpone
3/4 szklanki cukru
3 jajka
100 ml śmietanki kremówki (30%)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na dżem żurawinowy:
1 szklanka świeżej lub mrożonej żurawiny
1/4 szklanki cukru
1/4 szklanki wody
1 łyżeczka soku z cytryny
Na mus z białej czekolady:
200 g białej czekolady
250 ml śmietanki kremówki (30%)
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie spodu: