„Sernik truskawkowy Red Velvet: Elegancki deser pełen smaku i koloru”

Rozdrabnianie herbatników: Rozdrobnij herbatniki na drobny piasek za pomocą blendera lub wałka.
Łączenie składników: Wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem, aż masa będzie jednolita.
Formowanie spodu: Wyłóż masę ciasteczkową na dno tortownicy, dokładnie dociskając. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
2. Przygotowanie masy serowej:
Łączenie składników: W dużej misce ubij twaróg z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie gładka.
Dodanie śmietany i jajek: Dodaj śmietanę kremówkę, a następnie po jednym jajku, miksując na niskich obrotach po każdym dodaniu.
Kolor i smak: Dodaj kakao i czerwony barwnik, mieszając, aż kolor będzie jednolity.
Wylewanie masy: Wylej masę serową na przygotowany spód.
3. Pieczenie:
Pieczenie sernika: Piecz sernik w piekarniku nagrzanym do 160°C (góra-dół, bez termoobiegu) przez 50-60 minut. Środek może być lekko sprężysty.
Studzenie: Po upieczeniu pozostaw sernik w uchylonym piekarniku na 15 minut, a następnie ostudź całkowicie.
4. Przygotowanie warstwy truskawkowej:
Gotowanie truskawek: W rondelku podgrzej truskawki z cukrem, aż zmiękną i puszczą sok. Zblenduj na gładki mus.
Zagęszczenie: Wymieszaj żelatynę z wodą i podgrzewaj na małym ogniu, aż się rozpuści. Dodaj do musu truskawkowego i dokładnie wymieszaj.
Nakładanie: Wylej warstwę truskawkową na schłodzony sernik i równomiernie rozprowadź. Wstaw do lodówki na 2-3 godziny, aż warstwa stężeje.
5. Dekoracja:
Udekoruj wierzch sernika świeżymi truskawkami i listkami mięty.
Podawanie:
Podawaj schłodzony, jako elegancki deser na specjalne okazje.

Wskazówki: