„Sernik z południowym ananasem i pomarańczą: Tropikalna uczta w każdej porcji”

Rozdrobnij herbatniki na drobny piasek za pomocą blendera lub wałka.
Wymieszaj je z roztopionym masłem, aż masa będzie jednolita.
Wyłóż dno tortownicy mieszanką i dokładnie ugnieć. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
2. Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce zmiksuj twaróg z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie gładka.
Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując na niskich obrotach.
Wlej sok z pomarańczy, dodaj skórkę, śmietanę kremówkę i mąkę ziemniaczaną. Wymieszaj do połączenia składników.
Delikatnie wmieszaj posiekany ananas.
3. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 160°C.
Przelej masę serową na przygotowany spód.
Piecz sernik w kąpieli wodnej (umieść tortownicę w większym naczyniu wypełnionym wodą) przez 60 minut, aż brzegi będą ścięte, a środek lekko sprężysty.
Po upieczeniu pozostaw sernik w uchylonym piekarniku na 15 minut, a następnie ostudź i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na noc.
4. Przygotowanie galaretki pomarańczowej:
W rondelku podgrzej sok pomarańczowy z cukrem, mieszając, aż cukier się rozpuści.
Dodaj żelatynę lub agar-agar, mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Ostudź galaretkę, a następnie delikatnie wylej ją na schłodzony sernik.
Wstaw do lodówki, aż galaretka stężeje (około 1–2 godziny).
5. Dekoracja:
Udekoruj wierzch sernika świeżymi plastrami ananasa i pomarańczy.
Posyp wiórkami kokosowymi lub udekoruj listkami mięty.
Podawanie: