Skrzydełka kurczaka w sosie czosnkowo-parmezanowym – chrupiące, aromatyczne i rozpływające się w ustach!

1. Osuszenie skrzydełek – Dokładnie osusz skrzydełka papierowym ręcznikiem. To klucz do chrupiącej skórki.
2. Doprawienie – Wrzuć skrzydełka do miski, dodaj oliwę z oliwek, sól, pieprz, paprykę, czosnek w proszku i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj, aby każde skrzydełko było równomiernie pokryte przyprawami.

2️⃣ Pieczenie lub smażenie

🔸 W piekarniku:

• Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
• Ułóż skrzydełka na ruszcie nad blachą (aby tłuszcz mógł spływać) i piecz przez 40–45 minut, przewracając w połowie pieczenia.

🔸 W air fryerze:

• Ustaw air fryer na 190°C i piecz 25–30 minut, obracając w połowie czasu.

🔸 W głębokim oleju (dla ekstra chrupkości):

• Rozgrzej olej do 180°C.
• Smaż partiami przez 8–10 minut, aż będą złociste i chrupiące. Po usmażeniu odsącz na ręczniku papierowym.

3️⃣ Przygotowanie sosu czosnkowo-parmezanowego

1. Podsmażenie czosnku – W rondelku roztop masło, dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund na małym ogniu, aż zacznie pachnieć.
2. Dodanie śmietanki i parmezanu – Wlej śmietankę, wsyp starty parmezan i oregano, mieszaj, aż ser się rozpuści i sos zgęstnieje.
3. Połączenie skrzydełek z sosem – Wrzuć upieczone skrzydełka do sosu i dokładnie obtocz każde w aromatycznej mieszance.

4️⃣ Serwowanie

• Posyp skrzydełka świeżą natką pietruszki i dodatkowym parmezanem.
• Podawaj od razu, najlepiej z chrupiącymi frytkami, pieczonymi ziemniakami lub świeżymi warzywami.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

🍗 Serwowanie:

• Świetnie smakują z dipem czosnkowym, majonezem z cytryną lub sosem musztardowym.
• Można podać z bagietką lub sałatką coleslaw.

📦 Przechowywanie:

• Przechowuj w lodówce do 3 dni.
• Odgrzewaj w piekarniku w 180°C przez 10 minut lub w air fryerze w 160°C przez 5 minut, aby zachować chrupkość.

Warianty:

🔹 Jeszcze bardziej serowe skrzydełka – Dodaj do sosu więcej parmezanu i odrobinę mozzarelli.
🔹 Pikantna wersja – Dodaj do sosu ½ łyżeczki chili lub kilka kropel ostrego sosu.
🔹 Cytrynowy twist – Skrop skrzydełka sokiem z cytryny przed podaniem.
🔹 Bez nabiału – Użyj wegańskiego masła i parmezanu roślinnego.

FAQ: Najczęściej zadawane pytania

❓ Czy mogę zrobić te skrzydełka z udkami?
Tak! Możesz użyć udek z kurczaka, ale czas pieczenia wydłuży się do 50 minut.

❓ Jak sprawić, by skrzydełka były bardziej chrupiące?

• Użyj proszku do pieczenia, który sprawi, że skórka stanie się chrupiąca.
• Nie układaj skrzydełek zbyt blisko siebie – powietrze musi swobodnie krążyć.
• Piecz je na ruszcie, a nie na płaskiej blaszce.

❓ Czy mogę zrobić ten przepis w wersji bezglutenowej?
Tak, wystarczy upewnić się, że używasz bezglutenowego parmezanu i przypraw.