“Słodycz Wspomnień: Klasyczny Placek Brzoskwiniowy z Notatnika Babci”

1. Przygotowanie owoców:
   Jeśli używasz brzoskwiń z puszki – odsącz je i pokrój w plasterki. Jeśli świeżych – obierz i usuń pestki, pokrój podobnie.

2. Ciasto:
   W misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj wanilię, mleko i olej – wymieszaj.

3. Suche składniki:
   W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj do mokrych składników i delikatnie wymieszaj do połączenia.

4. Pieczenie:
   Przelej ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką formy (np. tortownicy 24 cm). Na wierzchu ułóż plasterki brzoskwiń. Piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C (góra-dół) przez 40–45 minut lub do tzw. suchego patyczka.

5. Podanie:
   Po ostudzeniu możesz oprószyć cukrem pudrem lub podać z kleksem bitej śmietany.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Najlepiej smakuje na lekko ciepło, ale świetny jest także następnego dnia.

• Przechowuj w pojemniku lub zawinięty w ściereczkę – do 3 dni w temperaturze pokojowej.

• Jeśli chcesz zachować świeżość dłużej – przechowuj w lodówce (szczególnie latem).

Warianty:

• Z innymi owocami: Zamiast brzoskwiń możesz użyć moreli, śliwek, jabłek lub jagód.

• Wersja kokosowa: Dodaj 2–3 łyżki wiórków kokosowych do ciasta i posyp wierzch przed pieczeniem.

• Z kruszonką: Na wierzch przed pieczeniem dodaj prostą kruszonkę z mąki, cukru i masła.

• Wersja bezglutenowa: Zastąp mąkę mieszanką bezglutenową, dodaj 1 łyżeczkę octu jabłkowego do ciasta – uzyskasz delikatniejszy wypiek.

FAQ:

Czy mogę użyć brzoskwiń mrożonych?
Tak, tylko wcześniej je rozmroź i odsącz nadmiar wody, by nie rozwodniły ciasta.

Dlaczego moje ciasto opada?
Może być niedopieczone w środku – sprawdzaj patyczkiem i nie otwieraj piekarnika w pierwszych 30 minutach.

Czy da się zrobić to ciasto bez jajek?
Tak – możesz użyć „jajka lnianego” (1 łyżka siemienia + 3 łyżki wody na każde jajko). Efekt będzie bardziej wilgotny, ale nadal pyszny.

Czy mogę je zamrozić?
Oczywiście! Pokrój na porcje, zapakuj i zamroź do 2 miesięcy. Rozmrażaj powoli – najlepiej w lodówce.

Chcesz graficzną kartę z przepisem, plakat do kuchni, czy grafikę na Instagrama z uroczą babciną estetyką? Daj znać – z przyjemnością przygotuję 🍑🧁