Smażone naleśniki warzywne – chrupiąca rozkosz pełna smaku!

🔹 W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia.
🔹 Dodaj mleko, jajko i olej, a następnie dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
🔹 Odstaw ciasto na 10-15 minut, aby składniki się połączyły.

2️⃣ Przygotowanie farszu

🔹 Na patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę oraz czosnek.
🔹 Dodaj marchewkę, cukinię i paprykę, smaż przez 5 minut, aż warzywa zmiękną.
🔹 Dopraw solą, pieprzem, kurkumą i wędzoną papryką. Na koniec dodaj natkę pietruszki i odstaw do lekkiego ostygnięcia.

3️⃣ Smażenie naleśników

🔹 Rozgrzej patelnię i posmaruj ją niewielką ilością oleju.
🔹 Wlej cienką warstwę ciasta naleśnikowego i smaż przez około 1-2 minuty z każdej strony.
🔹 Na każdy naleśnik nałóż 2 łyżki farszu, zwiń go w rulon lub złóż na pół.

4️⃣ Podsmażanie dla chrupkości

🔹 Gdy wszystkie naleśniki są gotowe, podsmaż je jeszcze raz na odrobinie oleju, aby stały się chrupiące.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

🍽 Najlepszy sposób podania – Podawaj z jogurtowym sosem czosnkowym, guacamole lub hummusem. Możesz też dodać odrobinę ostrej papryczki dla charakteru.

❄ Przechowywanie – Przechowuj w lodówce do 2 dni. Przed podaniem podgrzej na suchej patelni lub w piekarniku, aby odzyskały chrupkość.

Warianty:

🥦 Zielona wersja – Dodaj do farszu szpinak lub jarmuż dla dodatkowych wartości odżywczych.
🌶 Pikantna wersja – Wrzuć posiekaną papryczkę chili lub dodaj odrobinę ostrego sosu.
🧀 Serowa wersja – Wzbogać farsz o roślinny ser lub starty parmezan.
🌾 Bezglutenowa wersja – Użyj mąki gryczanej lub mieszanki bezglutenowej zamiast pszennej.

FAQ – Najczęściej Zadawane Pytania:

🔹 Czy mogę zrobić wersję wegańską?
Tak! Zamień jajko na mielone siemię lniane (1 łyżka siemienia + 3 łyżki wody) lub użyj aquafaby.

🔹 Czy mogę upiec zamiast smażyć?
Tak! Ułóż naleśniki na blasze, skrop lekko oliwą i piecz w 180°C przez 10 minut.

🔹 Czy mogę dodać inne warzywa?
Oczywiście! Świetnie sprawdzą się pieczarki, brokuły czy kapusta pekińska.

Podsumowanie

Smażone naleśniki warzywne to proste, zdrowe i niezwykle smaczne danie, które można modyfikować według własnych upodobań. Ich chrupiąca skórka i aromatyczny farsz sprawiają, że są świetną alternatywą dla klasycznych naleśników. Spróbuj i przekonaj się sam!