Smażony ryż z patelni – złocisty klasyk, którego nie możesz zgubić!

• 2 szklanki ugotowanego, ostudzonego ryżu (najlepiej z poprzedniego dnia)

• 2 jajka

• 1 marchewka, drobno pokrojona

• 1/2 szklanki mrożonego groszku lub kukurydzy

• 2–3 łyżki sosu sojowego

• 1 łyżka oleju sezamowego lub roślinnego

• 1 ząbek czosnku (przeciśnięty)

• 1 mała cebula (posiekana)

• 2 łyżki posiekanej dymki lub szczypiorku (opcjonalnie)

• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej.

2. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 1–2 minuty.

3. Wbij jajka i szybko wymieszaj, tworząc jajecznicę.

4. Dodaj marchewkę, groszek i podsmaż 2–3 minuty, aż warzywa zmiękną.

5. Dorzuć ryż i dokładnie wymieszaj – najlepiej smażyć go przez 4–5 minut, aby zrobił się lekko chrupiący.

6. Wlej sos sojowy, dopraw do smaku solą i pieprzem, dodaj szczypiorek.

7. Podawaj od razu – najlepiej smakuje na gorąco.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Najlepszy ryż do smażenia to ten z dnia poprzedniego – sypki, nieklejący się.

• Danie świetnie smakuje z dodatkiem świeżych ziół i plasterków limonki.

• Możesz przechowywać w lodówce do 2 dni i odgrzewać na suchej patelni lub w mikrofalówce.

• To także świetny posiłek na wynos do pracy lub szkoły – wystarczy zamknąć w lunchboxie.

Warianty (czyli jak zmienić smak smażonego ryżu):

• Z kurczakiem lub tofu: dodaj podsmażone kawałki mięsa lub tofu.

• Z krewetkami: dorzuć je na patelnię razem z warzywami.

• W wersji pikantnej: dodaj chili, sos Sriracha lub ostrą paprykę.

• Z warzywami sezonowymi: brokuły, papryka, kapusta pekińska – wszystko, co masz pod ręką!

FAQ:

Pytanie: Czy mogę użyć świeżo ugotowanego ryżu?
Odpowiedź: Tak, ale najlepiej go wystudzić i osuszyć – inaczej zrobi się zbyt mokry i kleisty.

Pytanie: Czy smażony ryż to danie obiadowe czy kolacyjne?
Odpowiedź: Jest tak uniwersalne, że sprawdzi się o każdej porze dnia – nawet jako szybkie śniadanie na słono!

Pytanie: Jakie sosy mogę dodać oprócz sojowego?
Odpowiedź: Świetnie sprawdza się sos ostrygowy, słodki chili, teriyaki lub odrobina sosu rybnego.