- Odetnij górne części papryk i usuń gniazda nasienne.
- Jeśli papryki nie stoją stabilnie, lekko przytnij spód, uważając, aby ich nie przeciąć na wylot.
Przygotowanie nadzienia:
- Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę.
- Dodaj czosnek, a następnie marchewkę i smaż przez 2–3 minuty.
- Dodaj mielone mięso (lub roślinny zamiennik) i smaż do zarumienienia.
- Wrzuć krojone pomidory, oregano, paprykę wędzoną, sól i pieprz. Duś na małym ogniu przez 10 minut.
- Wymieszaj farsz z ugotowanym ryżem/kaszą.
Faszerowanie papryk:
- Napełnij każdą paprykę przygotowanym farszem.
- Posyp tartym serem (lub wegańskim zamiennikiem).
Pieczenie:
- Ułóż papryki w naczyniu żaroodpornym, podlej niewielką ilością wody lub bulionu.
- Piecz w temperaturze 180°C przez około 30–35 minut, aż papryki będą miękkie, a ser się zarumieni.
Serwowanie:
- Podawaj na ciepło, posypane świeżą natką pietruszki.
- Doskonale smakują same lub w towarzystwie sosu pomidorowego.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
- Serwowanie: Faszerowana papryka świetnie komponuje się z sałatką ze świeżych warzyw lub pieczywem.
- Przechowywanie: Można przechowywać w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać, wystarczy wstawić do piekarnika na 10 minut w 160°C.
- Mrożenie: Można zamrozić w szczelnym pojemniku i przechowywać do 2 miesięcy.
Warianty
- Wegańska: Mięso zastąp soczewicą, tofu lub grzybami.
- Bezglutenowa: Zamiast ryżu użyj kaszy jaglanej lub quinoa.
- Ostra: Dodaj chili lub ostrą paprykę do farszu dla dodatkowego charakteru.
FAQ:
1. Jakie papryki są najlepsze do faszerowania?
Najlepiej sprawdzają się duże, mięsiste papryki, które mają stabilne dno i łatwo je nadziać.
2. Czy mogę przygotować faszerowane papryki dzień wcześniej?
Tak, możesz przygotować farsz i nadziać papryki dzień wcześniej, a następnie upiec je tuż przed podaniem.
3. Czy mogę użyć innego sera?
Oczywiście! Dobrze sprawdzi się feta, cheddar, parmezan lub wegańskie sery topiące się.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Klopsiki po Myśliwsku – rustykalne i aromatyczne danie
Miękkie Pierniczki na Święta – Idealne na Każdą Okazję
Jak uprawiać rozmaryn w domu i ogrodzie?
Smażone naleśniki warzywne – chrupiąca rozkosz pełna smaku!