- Mięso pokrój w duże kawałki i oprósz solą, pieprzem oraz papryką.
- Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej smalec i obsmaż wieprzowinę z każdej strony, aż będzie złocista.
2. Przygotowanie kapusty
- Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, przepłucz ją wodą, odciśnij i pokrój na mniejsze kawałki.
- W garnku podsmaż cebulę, czosnek i marchewkę na tłuszczu pozostałym po mięsie.
- Dodaj kapustę, liście laurowe, ziele angielskie, kminek i majeranek.
3. Duszenie wieprzowiny
- Połóż obsmażoną wieprzowinę na kapuście i zalej bulionem.
- Przykryj i duś na małym ogniu przez 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i rozpadające się.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem pod koniec gotowania.
Serwowanie:
✅ Podawaj z ziemniakami puree, kaszą gryczaną lub chrupiącym chlebem.
✅ Świetnie komponuje się z buraczkami, kiszonymi ogórkami lub chrzanem.
Wskazówki:
- Jeszcze bardziej aromatyczne? Dodaj kieliszek białego wina lub piwa podczas duszenia.
- Chcesz wersję bardziej gęstą? Na koniec gotowania możesz dodać łyżkę mąki rozmieszaną w wodzie.
- Nie masz smalcu? Możesz użyć oleju rzepakowego, ale smalec nadaje głębszy smak.
Warianty:
- Z kiełbasą – dodaj pokrojoną w plasterki wędzoną kiełbasę dla bardziej intensywnego smaku.
- Z grzybami – świetnie pasują suszone grzyby leśne, dodane na początku duszenia.
- Z dodatkiem jabłka – starte jabłko złagodzi kwaśność kapusty i doda lekkiej słodyczy.
FAQ:
1. Czy mogę zrobić to danie wcześniej?
Tak! Smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy smaki się przegryzą.
2. Czy można zamrozić to danie?
Tak! Możesz przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy.
3. Jak długo mogę przechowywać w lodówce?
Do 4 dni w szczelnym pojemniku.
🔥🥬 To danie to klasyczna, domowa uczta – soczyste mięso, aromatyczna kapusta i głęboki smak! Spróbuj i poczuj smak prawdziwej polskiej kuchni!
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Przepis na Kremowy Deser Waniliowy – Nieoceniona Klasyka!
Mocz stopy w occie raz w tygodniu, a zobaczysz, że te 9 problemów zdrowotnych zniknie!
Ciasto Pina Colada – Tropikalna Przyjemność w Każdym Kęsie!
Tytuł: “Smak dzieciństwa w 5 minut – dokładnie taki, jaki robiła moja mama!”