Soczysta Polska Wieprzowina w Kiszonej Kapuście – Tradycyjny i Aromatyczny Obiad!

1. Mięso pokrój w duże kawałki i oprósz solą, pieprzem oraz papryką.
2. Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej smalec i obsmaż wieprzowinę z każdej strony, aż będzie złocista.

2. Przygotowanie kapusty

3. Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, przepłucz ją wodą, odciśnij i pokrój na mniejsze kawałki.
4. W garnku podsmaż cebulę, czosnek i marchewkę na tłuszczu pozostałym po mięsie.
5. Dodaj kapustę, liście laurowe, ziele angielskie, kminek i majeranek.

3. Duszenie wieprzowiny

6. Połóż obsmażoną wieprzowinę na kapuście i zalej bulionem.
7. Przykryj i duś na małym ogniu przez 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i rozpadające się.
8. Dopraw do smaku solą i pieprzem pod koniec gotowania.

Serwowanie:

✅ Podawaj z ziemniakami puree, kaszą gryczaną lub chrupiącym chlebem.
✅ Świetnie komponuje się z buraczkami, kiszonymi ogórkami lub chrzanem.

Wskazówki:

• Jeszcze bardziej aromatyczne? Dodaj kieliszek białego wina lub piwa podczas duszenia.
• Chcesz wersję bardziej gęstą? Na koniec gotowania możesz dodać łyżkę mąki rozmieszaną w wodzie.
• Nie masz smalcu? Możesz użyć oleju rzepakowego, ale smalec nadaje głębszy smak.

Warianty:

• Z kiełbasą – dodaj pokrojoną w plasterki wędzoną kiełbasę dla bardziej intensywnego smaku.
• Z grzybami – świetnie pasują suszone grzyby leśne, dodane na początku duszenia.
• Z dodatkiem jabłka – starte jabłko złagodzi kwaśność kapusty i doda lekkiej słodyczy.

FAQ:

1. Czy mogę zrobić to danie wcześniej?

Tak! Smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy smaki się przegryzą.

2. Czy można zamrozić to danie?

Tak! Możesz przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy.

3. Jak długo mogę przechowywać w lodówce?

Do 4 dni w szczelnym pojemniku.

🔥🥬 To danie to klasyczna, domowa uczta – soczyste mięso, aromatyczna kapusta i głęboki smak! Spróbuj i poczuj smak prawdziwej polskiej kuchni!