Świąteczne Nadziewane Żeberka – Pyszne i Wyjątkowe Danie na Uroczysty Stół

1,5–2 kg żeberek wieprzowych (najlepiej z większą ilością mięsa)
3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)
2 łyżki oliwy z oliwek
Na nadzienie:
200 g pieczarek (drobno posiekanych)
1 średnia cebula (drobno posiekana)
100 g tartego sera (np. cheddar, parmezan lub gouda)
100 g bułki tartej (możesz użyć pełnoziarnistej)
2 łyżki świeżych ziół (np. natka pietruszki, tymianek, rozmaryn)
1 jajko
Sól i pieprz do smaku
Na glazurę:
3 łyżki miodu
2 łyżki musztardy dijon
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka octu balsamicznego
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie żeberek: