Tort Warstwowy z Karmelem i Prażonym Kokosem – Prawdziwa Rozkosz Smaku

2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 i 1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
3 jajka
1 szklanka mleka kokosowego (lub krowiego)
1/2 szklanki oleju roślinnego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki wrzątku
Karmel:
1 szklanka cukru
1/4 szklanki wody
1/2 szklanki śmietanki kremówki (lub roślinnej alternatywy)
2 łyżki masła (lub roślinnego margaryny)
Szczypta soli
Krem:
250 g mascarpone (lub wegańskiej alternatywy)
1 szklanka śmietanki kremówki (lub roślinnej)
1/4 szklanki cukru pudru (opcjonalnie)
1/2 szklanki przygotowanego karmelu
Prażony kokos:
1 szklanka wiórków kokosowych (niesłodzonych)
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie ciasta: