„Truskawki zimą, jak prosto z ogrodu! Pachnący przepis bez gotowania — sprawdź, jak je przygotować”.

• 1 kg świeżych, dojrzałych truskawek

• 150–200 g cukru (lub zamiennika, np. ksylitolu) — ilość zależy od słodkości owoców

• Sok z 1 cytryny (opcjonalnie — dla podkreślenia smaku i lepszej konserwacji)

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie owoców:
   Dokładnie umyj truskawki pod bieżącą wodą. Usuń szypułki. Odstaw owoce na sitku lub papierowym ręczniku, by dokładnie oschły.

2. Rozdrabnianie:
   Przełóż suche truskawki do dużej miski. Możesz je rozdrobnić w zależności od preferencji: pozostawić całe, pokroić na połówki lub lekko zmiksować (na pulpę lub z lekkimi kawałkami).

3. Łączenie z cukrem:
   Dodaj cukier (lub zamiennik) i sok z cytryny. Delikatnie wymieszaj, aż owoce puszczą sok i cukier się rozpuści (trwa to ok. 30–60 minut).

4. Przekładanie do słoików:
   Gotową masę przełóż do czystych, suchych słoików. Staraj się wypełnić je niemal do samego brzegu, by ograniczyć dostęp powietrza.

5. Zamrażanie lub chłodzenie:

• Jeśli chcesz przechowywać truskawki w lodówce (na kilka tygodni), po zamknięciu słoików przechowuj je w najzimniejszej części lodówki.

• Jeśli zależy Ci na dłuższym przechowywaniu (kilka miesięcy), słoiki umieść w zamrażarce. Taka metoda bez gotowania pozwala zachować maksymalnie naturalny smak truskawek.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Po rozmrożeniu lub otwarciu słoika przechowuj truskawki w lodówce i spożyj w ciągu 4–5 dni.

• Świetnie sprawdzają się jako dodatek do jogurtu, owsianek, gofrów, naleśników czy domowych deserów.

• Masę można również wykorzystać do szybkiego przygotowania sosu truskawkowego — wystarczy lekko podgrzać.

Warianty

• Z wanilią: Dodaj ziarenka z jednej laski wanilii lub odrobinę ekstraktu waniliowego dla głębszego aromatu.

• Z miętą: Podczas mieszania z cukrem dodaj kilka listków świeżej mięty — orzeźwiający akcent świetnie pasuje do truskawek.

• Bez cukru: Jeśli preferujesz naturalny smak lub stosujesz dietę niskocukrową, możesz pominąć cukier całkowicie — wówczas najlepiej przechowywać truskawki wyłącznie w zamrażarce.

FAQ

1. Dlaczego nie gotujemy truskawek?
Gotowanie powoduje utratę witamin i świeżego aromatu owoców. Dzięki tej metodzie „na surowo” zachowujesz naturalny smak, który zimą smakuje jak lato!

2. Jak długo można przechowywać takie truskawki?
W zamrażarce — nawet do 6–8 miesięcy. W lodówce — do 3–4 tygodni (jeśli dobrze zabezpieczone).

3. Czy można użyć mrożonych truskawek?
Nie polecam — przepis najlepiej działa ze świeżymi owocami. Mrożone po rozmrożeniu są zbyt wodniste.

4. Czy można użyć ksylitolu lub erytrytolu?
Tak! To świetna alternatywa dla osób unikających białego cukru.